Michelle Arnold / EyeEm / Getty Images
- Totaal: 8 uur 15 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 8 uur
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 472 | calorieën |
| 15g | Dik |
| 43g | Koolhydraten |
| 40g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 472 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 15 g | 20% |
| Verzadigd vet 6g | 28% |
| Cholesterol 104 mg | 35% |
| Natrium 689 mg | 30% |
| Totaal koolhydraten 43 g | 16% |
| Dieetvezel 6g | 21% |
| Eiwit 40g | |
| Calcium 110 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Achtervolg de kou met deze smaakvolle crock pot beef stew! Appelcider en een beetje spek geven deze zelfgemaakte rundvleesstoofpot rokerige en licht zoete ondertoon van de appelcider of het sap. Het is geweldig met de in blokjes gesneden rutabaga, maar als je geen fan bent, vervang de rutabaga door raap, meer aardappelen of een andere knolgewas. Het is gemakkelijk om de groenten aan te passen aan de smaak van uw gezin. Champignons zijn een andere mogelijke optie. En als je wat bevroren erwten of sperziebonen wilt toevoegen, gooi ze dan ongeveer 30 minuten in de stoofpot voordat het klaar is.
Serveer deze stoofpot met knapperig stokbrood, koekjes of maïsbrood. Voeg een gooide salade toe voor een bevredigend dagelijks familiediner.
ingrediënten
- 2 reepjes spek (dik)
- 1 1/2 pond rundvleeshouder (stoofvlees)
- 1 grote ui
- 2 kopjes runderbouillon (bij voorkeur natriumarm)
- 1 kopje appelcider of appelsap (geen azijn)
- 1 1/2 pond aardappelen (ongeveer 5 of 6 middelgrote aardappelen), in blokjes gesneden
- 2 middelgrote wortels (geschild, in dunne plakjes)
- 2 ribben bleekselderij (in dunne plakjes)
- 1 1/2 kopjes in blokjes gesneden rutabaga
- 1 groot laurierblad (gedroogd)
- 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn (verkruimeld)
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper (of naar smaak)
- Kosjer zout (indien nodig, naar smaak)
- 2 eetlepels bloem
- 2 eetlepels koud water
- 1 eetlepel verse gehakte peterselie
Stappen om het te maken
Snijd het spek in kleine stukjes.
Snijd het rundvlees in stukken van 1 inch. Snij de ui.
Plaats een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de bacon toe als de pan heet is; kook tot het vet is gesmolten en het bijna knapperig is. Verwijder het spek met keukenpapier met een spatel met gleuf.
Voeg de runderblokjes en uien toe aan de spekdruppels. Bak al roerend tot het vlees aan alle kanten bruin is en de ui zacht is.
Breng het rundvleesmengsel samen met het spek over in de slowcooker; voeg de runderbouillon, appelcider, aardappelen, wortelen, selderij, rutabaga, laurier, rozemarijn en peper toe.
Dek af en kook op laag gedurende 7 tot 9 uur. Proef en voeg indien nodig zout toe. Dit hangt af van hoe zout je runderbouillon was.
Combineer de bloem met koud water om een glad mengsel te vormen. Roer het rundvleesmengsel, draai naar HOOG en kook nog 15 minuten langer.
Bestrooi porties met verse gehakte peterselie.
Receptvariaties
- Biefstuk is de beste keuze voor de stoofpot, maar een ronde braadstuk of ronde biefstuk is een goede alternatieve keuze. Korte ribben zonder botten komen ook uit de klauwplaat, waardoor ze weer een uitstekende keuze zijn. Of voeg een klein plakje runderschenkel toe aan de stoofpot samen met de in blokjes gesneden boorkop. Verwijder het bot voor het opdienen en snijd het vlees. Je kunt ook pompoen gebruiken in plaats van rutabaga, en de koekenpan die wordt gebruikt voor het rundvlees en de uien met wat appelsap ontsmetten..
Recept Tags:
- Aardappel
- val stoofpot
- avondeten
- zuidelijk
