4kodiak / E + / Getty Images
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 190 | calorieën |
| 2g | Dik |
| 39g | Koolhydraten |
| 6g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 190 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 2 g | 2% |
| Verzadigd vet 1 g | 3% |
| Cholesterol 53 mg | 18% |
| Natrium 115 mg | 5% |
| Totaal koolhydraten 39 g | 14% |
| Dieetvezel 4g | 16% |
| Eiwit 6g | |
| Calcium 34 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit eenvoudige recept voor gebakken aardappelen wordt gemaakt van geraspte aardappelen die in hete boter en olie worden gekookt tot ze knapperig zijn en vervolgens naar smaak gezouten en gepeperd. Ze kunnen op een bakplaat of een koekenpan worden bereid en niet alleen voor het ontbijt, maar bij elke maaltijd worden genoten.
Roodbruine aardappelen, ook bekend als Idaho-aardappelen, worden hier gebruikt omdat ze een laag vochtgehalte en een hoog zetmeelgehalte hebben, waardoor ze ideaal zijn om te frituren. De truc is om de aardappelen te koken totdat ze nog een beetje beetgaar zijn, anders worden ze, als je ze raspt, in moes.
ingrediënten
- 2 pond roodbruine aardappelen (gekookt tot nog een beetje al dente, afgekoeld en geschild)
- 2 gram olie (of geklaarde boter of een mengsel van beide)
- Zout en peper naar smaak)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Gebruik de raspbevestiging van een keukenmachine of een handrasp om de gekookte en gekoelde aardappelen te versnipperen.
Verhit uw bakplaat of koekenpan op hoog vuur en voeg de olie en / of geklaarde boter toe.
Voeg de geraspte aardappelen toe en leg ze plat tegen de bakplaat of de koekenpan.
Als de aardappelen onderaan bruin zijn (ongeveer 10 minuten, maar laat ze niet verbranden), draai ze dan om en bruin de andere kant tot ze heel knapperig zijn.
Breng de hash browns op smaak met peper en zout en serveer heet. Genieten!
variaties
Aardappelen zijn een leeg canvas dat op zoveel manieren kan worden behandeld. Hetzelfde geldt voor hash browns. Overweeg deze variaties of verzin je eigen smaaksensatie.
- Hash brown O'Briens, of gewoon O'Brien-aardappelen, worden gemaakt door gehakte rode of witte ui, rode en groene paprika en gehakte knoflook ongeveer 5 minuten in de boter / olie te bakken voordat ze worden toegevoegd. Voeg gekookte en verkruimelde ontbijtworst of gehakte gekookte bacon of ham toe voor een versie van hash browns van een vleesliefhebber. (Als overgebleven vlees het primaire ingrediënt is, staat het gewoon bekend als hasj, zoals in corned beef.) Een beetje geraspte cheddarkaas of een andere kaas die je lekker vindt, kan over de aardappelen worden verspreid nadat ze zijn omgedraaid. Terwijl de bodem kookt, smelt de kaas door de hitte van de pan.
Hoe Hash Browns hun naam hebben gekregen
Hash Browns, ook bekend als hash brown-aardappels, hash browns en hash-bruine aardappelen, hebben hun naam ontleend aan het Franse woord hacher , wat betekent hakken. Ze begonnen rond de eeuwwisseling op ontbijtmenu's in Amerikaanse restaurants te verschijnen en werden een hit.
Puristen zullen je vertellen dat iets anders dan een in plakjes gebakken of geraspte aardappel gekookt in heet vet tot geen hash browns is, maar je zult in het hele land gebakken aardappels en frietjes in andere regio's in de Verenigde Staten hash browns noemen.
Recept Tags:
- hachee
- ontbijt
- Amerikaans
- nieuw jaars
