Diana Rattray
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 6-8 porties (6-8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 131 | calorieën |
| 6g | Dik |
| 12g | Koolhydraten |
| 7g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6-8 porties (6-8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 131 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 6 g | 8% |
| Verzadigd vet 2 g | 12% |
| Cholesterol 120 mg | 40% |
| Natrium 646 mg | 28% |
| Totaal koolhydraten 12 g | 4% |
| Dieetvezels 1 g | 5% |
| Eiwit 7g | |
| Calcium 108 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze gefrituurde zomerpompoen is eenvoudig te repareren en smaakt heerlijk. De pompoen wordt gesneden en vervolgens gehavend met ei en bloem en gefrituurd tot goudbruin perfectie.
Dit is een uitstekende snack of bijgerecht. Serveer het met een marinara saus of ranch-achtige dressing om te dippen.
Kruid de gefrituurde pompoen met zout en peper of gebruik gekruid zout of Creools kruidenmengsel.
ingrediënten
- 4 grote eieren (losgeklopt)
- 3/4 kop melk
- 1 1/4 theelepels zout
- 7 middelgrote zomerpompoen (dun gesneden, ongeveer 1/4 inch)
- 2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 3 tot 4 kopjes olie (of hoeveelheid die nodig is om te frituren)
- Zout en zwarte peper (naar smaak; of een gekruid zout of Creools mengsel)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verhit ongeveer 2 tot 3 inch plantaardige olie in een zware steelpan tot 360 F. Of gebruik een elektrische friteuse.
Combineer eieren, melk en zout in een kom en klop om te mengen.
Doe de bloem in een brede, ondiepe kom of bord.
Dompel de pompoen in het beslag en bagger vervolgens de plakjes in de bloem tot ze goed bedekt zijn.
Bak in partijen in diep heet vet, ongeveer 360 F, tot goudbruin.
Giet af op keukenpapier.
Kruid de gebakken plakjes pompoen met zout en peper of een Creools of gekruid zoutmengsel.
Tips
- Snijd voedsel zo gelijkmatig mogelijk zodat de stukken gelijkmatig gaar worden. Als de binnenkant te dik is, kan de binnenkant nog rauw zijn als de buitenkant klaar is. Als olie het rookpunt bereikt en je blijft verwarmen, kan het ontbranden. Als dit gebeurt, zet het vuur uit of haal de stekker uit het stopcontact en plaats onmiddellijk een metalen deksel op de pan om de vlammen te doven. Houd altijd een metalen deksel in de buurt voor het geval dat, en gebruik nooit water op een vetvuur ! Gebruik metalen keukengerei; plastic zal smelten. Gebruik een kleine draadmand of een metalen lepel met sleuven om voedsel in de friteuse te laten zakken en eruit te tillen. Houd partijen klein genoeg zodat het voedsel niet in aanraking komt. Kleine batches zorgen er ook voor dat de olietemperatuur sneller weer op temperatuur komt. Wacht na het verwijderen van een batch voedsel tot de olie weer op temperatuur is voordat u meer voedsel toevoegt. Leg het gefrituurde voedsel op keukenpapier of op een rek onmiddellijk na het verwijderen van de hete olie. Om voedsel warm te houden tijdens het koken van de volgende partijen, lijn een bakplaat met papieren handdoeken en verwarm de oven voor op 200 F. Breng het gefrituurde voedsel over op de beklede bakplaat in de oven. Houd olie die wordt gebruikt voor het frituren van vis gescheiden van olie die wordt gebruikt voor ander voedsel. Filter gekoelde gebruikte frituurolie en bewaar in een afgedekte container in de koelkast.
Recept Tags:
- Squash
- bijgerecht
- zuidelijk
- weeknight
