The Spruce Eats / Diana Mocanu
- Totaal: 31 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 16 minuten
- Opbrengst: 8 filets (4 tot 6 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 167 | calorieën |
| 4g | Dik |
| 24g | Koolhydraten |
| 8g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 filets (4 tot 6 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 167 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 4 g | 5% |
| Verzadigd vet 2 g | 9% |
| Cholesterol 22 mg | 7% |
| Natrium 276 mg | 12% |
| Totaal koolhydraten 24 g | 9% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 8g | |
| Calcium 117 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze eenvoudige gefrituurde bot wordt in karnemelk gedompeld en vervolgens bedekt met een combinatie van koekjesbakselmix en maïsmeel. De knapperige coating
De bot is een platvis uit de orde Pleuronectiformes, wat betekent dat ze beide ogen aan dezelfde kant van hun hoofd hebben. Elke vis gevangen voor de Amerikaanse kust en met het label "tong" is eigenlijk een bot. Sole is een goede vervanger voor bot.
Bot is een dunne en schilferige, delicate vis met een nogal zoete zeevruchtenachtige smaak. Omdat de filets meestal vrij dun zijn, wordt deze vaak gevuld, gerold en gebakken.
In dit recept worden botfilets tot in de perfectie gefrituurd met een koekjesmix en maïsmeelcoating.
ingrediënten
- 8 botfilets (zonder vel)
- 2 kopjes volle melk (of karnemelk)
- 1 kop pannenkoekenmix (of koekjesbakmix)
- 1 kop maïsmeel
- 3 kopjes olie (om te frituren)
- Scheutje zout (naar smaak)
- Garneer: partjes citroen en takjes peterselie
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Verhit de oven tot 200 F (dit is om gefrituurde vis warm te houden terwijl je volgende batches frituurt).
Plaats de botfilets in een ondiepe ovenschaal; giet er genoeg melk of karnemelk in om de filets te bedekken en zet opzij.
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Combineer in een mengkom de pannenkoekenmix of bakmix en maïsmeel; roer om te mengen.
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Verhit in een diepe zware koekenpan of gebakken pan ongeveer 1 1/2 tot 2 inch olie tot 365 F (185 ° C). Als je geen frituurthermometer hebt, gooi je een kubus brood van 1 inch in de hete olie. Het zou in 1 minuut goudbruin moeten worden.
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Giet de vis af met een vergiet.
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Bagger vervolgens elk stuk in het bakmengsel en het maïsmeelmengsel, waarbij de filets aan beide kanten grondig worden bedekt. Schud het teveel af.
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Voeg de visfilets toe aan hete olie en bak.
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Draai na ongeveer 2 minuten een keer, tot ze aan beide kanten goudbruin en knapperig zijn (in totaal ongeveer 4 minuten). Bak er een paar tegelijk om te voorkomen dat de olietemperatuur daalt. Als de temperatuur aanzienlijk daalt en niet snel herstelt, zal de coating meer olie absorberen.
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Giet de botfilets af op keukenpapier en bestrooi licht met zout, naar smaak.
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Leg de gebakken vis in een bakblik in een bakvorm en houd hem desgewenst tot 20 minuten warm in de voorverwarmde oven.
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Serveer gebakken bot heet, gegarneerd met partjes citroen en peterselietakjes, indien gewenst.
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Tip
- Als u geen bakmix heeft, vervangt u 1 kop bloem, 1/2 theelepel zout en 1 theelepel bakpoeder. Snijd grondig in 1 1/2 eetlepels koude boter of bak het in met een blender of met uw vingers.
Receptvariatie
- Quick Tartar Sauce: combineer in een kleine kom 3/4 kop mayonaise met 4 eetlepels fijngehakte zoete (brood en boter) augurken of zoete augurk saus en 1 eetlepel citroensap. Meng goed om ingrediënten te mengen. Dek af en laat afkoelen tot de serveertijd.
Recept Tags:
- vis
- voorgerecht
- Amerikaans
- terug naar school
