De spar
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 6 tot 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 558 | calorieën |
| 38g | Dik |
| 23g | Koolhydraten |
| 31g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 tot 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 558 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 38 g | 48% |
| Verzadigd vet 20 g | 99% |
| Cholesterol 126 mg | 42% |
| Natrium 844 mg | 37% |
| Totaal koolhydraten 23 g | 8% |
| Dieetvezel 3g | 11% |
| Eiwit 31 g | |
| Calcium 549 mg | 42% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Verse zalm is een uitstekende keuze voor deze vissoep, maar gebruik gerust stukjes zalm in blik als je dat liever hebt. Het recept bevat kaas en een verscheidenheid aan groenten. Aardappelen, erwten en selderij behoren tot de groenten in deze heerlijke soep.
ingrediënten
- 3 eetlepels boter
- 1/2 kopje bleekselderij (in blokjes gesneden)
- 1/2 kop wortel (in blokjes gesneden)
- 1/4 kopje ui (fijngehakt)
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 2/3 kopjes kippenbouillon
- 2 kopjes aardappelen (in blokjes gesneden)
- 12 tot 16 gram verse zalm (in blokjes gesneden of ingeblikte vlokken zalm)
- 1 kop bevroren erwten (ontdooid)
- 2 kopjes half en half (of volle melk)
- 2 kopjes cheddarkaas (versnipperd)
- 1 eetlepel verse peterselie (gehakt)
- Kosjer zout (naar smaak)
- Versgemalen zwarte peper (naar smaak)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Verhit boter op middelhoog vuur. Voeg bleekselderij, wortel en ui toe en bak 5 tot 7 minuten al roerend tot de bleekselderij zacht is.
De spar
Roer de bloem erdoor tot het goed gemengd is.
De spar
Roer de kippenbouillon erdoor en voeg aardappels toe. Breng aan de kook, onder regelmatig roeren.
De spar
Dek af en laat 15 tot 18 minuten zachtjes roeren, of tot aardappelen en wortels zacht zijn.
De spar
Voeg de zalm en erwten toe; kook, roerend, gedurende 2 tot 4 minuten, of tot de erwten zacht zijn.
De spar
Voeg half en half of melk toe, samen met de kaas en peterselie. Smaaktest en breng op smaak met peper en zout.
De spar
Kook al roerend tot de kaas gesmolten is en de soep net begint te borrelen.
De spar
Serveer in een kom met wat crackers en geniet ervan!
Recept Tags:
- Cheddar
- zalm vissoep
- voorafje
- zuidelijk
