Diana Rattray
- Totaal: 28 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 8 minuten
- Opbrengst: 4 porties
De gebakken plakjes kip in deze broodjes zijn slechts een paar minuten om te koken en ze maken absoluut heerlijke broodjes.
Je kunt de gebakken kip ook zonder de broodjes als kipreepjes of nuggets met friet of macaroni en kaas serveren.
De pittige en pittige Sriracha-mayonaise is heerlijk op de broodjes, maar voel je vrij om gewone mayonaise, een mosterdmayonaisemix of ranchdressing te gebruiken. Het recept maakt vier heerlijke broodjes.
ingrediënten
- Voor de kip:
- Canola-olie (om te frituren)
- 1 pond kipfilet zonder been *
- 3/4 kop karnemelk
- 1 eetlepel hete saus (zoals Frank's of Texas Pete)
- 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/2 theelepel zout (plus meer voor beregening)
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/4 theelepel ingewreven salie
- Dash gemalen tijm
- Voor de Sriracha Mayonaise:
- 1/4 kop mayonaise
- 1 eetlepel Sriracha-saus (of naar smaak)
- Voor de broodjes:
- 4 broodjes (gesplitst, licht beboterd en geroosterd)
- 4 blaadjes sla (en augurken, tomaten en andere toppings, indien gewenst)
Stappen om het te maken
* Gebruik vier dun gesneden koteletten of twee 8-ounce kipfilets, horizontaal gehalveerd om vier dunne koteletten te maken.
Doe ongeveer 1/2 inch olie in een grote diepe koekenpan. Verwarm tot 350 F.
Snijd de kipfilets in tweeën in dwarsrichting om 4 koteletten van gelijke grootte te maken.
Doe de karnemelk en de hete saus in een ondiepe brede kom.
Doe de bloem, peper, zout, knoflookpoeder, uienpoeder, salie en tijm in een kom. Goed mengen.
Dompel een kipkotelet in het bloemmengsel en draai het lichtjes om. Dompel vervolgens de kotelet in het mengsel van karnemelk en hete saus en draai beide kanten om. Doop opnieuw in het bloemmengsel om grondig te bedekken. Herhaal dit met de resterende kipkoteletten.
Leg de kipkoteletten in de hete olie en bak ze ongeveer 3 tot 4 minuten aan elke kant, of tot de kip gaar is.
Combineer ondertussen de mayonaise en Sriracha-saus, indien gebruikt. Goed mengen.
Breng de gekookte kipstukken over in een koelrek in een pan of keukenpapier om uit te lekken. Bestrooi licht met zout en peper.
Schik kip op geroosterde broodjes met slaplakken, augurken en gewenste toppings, samen met Sriracha-mayonaise of saus naar keuze.
Recept Tags:
- Tomaat
- lunch
- zuidelijk
- familie diner
