Diana Rattray
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Inweektijd: 12 uur
- Opbrengst: 6 pinten (24 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 23 | calorieën |
| 0g | Dik |
| 4g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 pinten (24 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 23 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 0 g | 0% |
| Verzadigd vet 0 g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1465 mg | 64% |
| Totaal Koolhydraten 4g | 2% |
| Dieetvezel 0g | 2% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 25 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze eenvoudige dille augurken zijn perfect voor hamburgers en sandwiches. Of hak de augurken en voeg ze toe aan deviled eieren, aardappelsalade of Remouladesaus.
De augurken maken ook fantastische geschenken voor familie, vrienden en buren.
Nadat je dit recept hebt voltooid, probeer je rode ui of zelfgemaakte brood- en botervetjes te beitsen.
ingrediënten
- 4 pond komkommers inleggen
- 5 eetlepels beitszout (conservenzout, verdeeld)
- 2 1/2 liter water
- 3 kopjes ciderazijn
- 3 kopjes water
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 6 theelepels dillezaden
- 3 theelepels gele mosterdzaadjes
- 6 middelgrote laurierblaadjes
- 18 tot 24 zwarte peperkorrels
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De plak eindigt van komkommers snijd dan in rondes van 1/4 inch.
Doe de plakjes komkommer in een grote niet-reactieve kom of pot en dek af met de 2 1/2 liter water. Voeg 3 eetlepels zout toe en roer tot het zout is opgelost. Dek af en laat 12 uur staan.
Giet de plakjes komkommer af.
Potten klaarmaken voor verwerking van conserven en kokend water. Vul een kokend waterblik halfvol met water; potten toevoegen en aan de kook brengen.
Dek af en zet het vuur laag om de potten warm te houden.
In een niet-reactieve roestvrij staal of geëmailleerde pot, combineer de 3 kopjes azijn en 3 kopjes water. Roer 2 eetlepels suiker en 2 eetlepels zout tot het is opgelost. Aan de kook brengen.
Voeg in elk van de zes potten van 1 pint 1 theelepel dillezaden, 1/2 theelepel mosterdzaadjes, 1 laurierblad, 3 of 4 peperkorrels en ongeveer 1 theelepel gehakte knoflook toe. Pak met komkommers.
Voeg het hete azijnmengsel toe aan elke pot en laat 1/2-inch vrije ruimte over. Veeg en morst van de randen en draden van de potten met een vochtige papieren handdoek. Plaats met de deksels en draai de potringen stevig vast.
Zet de potten in een rek en laat ze voorzichtig in het hete water zakken. Voeg indien nodig meer kokend bijna kokend water toe zodat het waterniveau ten minste 1 tot 2 inch boven de potten ligt. Breng het water aan de kook. Dek af en kook zachtjes gedurende 10 minuten.
Verwijder de potten naar een rek om volledig af te koelen.
Controleer ongeveer 24 uur later alle potten op juiste afdichting. Als u een pot heeft die niet goed afsluit, moet u deze in de koelkast bewaren en meteen gebruiken.
Bewaar voor gebruik enkele weken op een koele donkere plaats. Na opening de augurken maximaal 2 maanden in de koelkast bewaren.
Tip
- Gebruik een met email beklede of roestvrijstalen pot of een roestvrijstalen, glazen of keramische kom
Recept Tags:
- augurken
- bijgerecht
- zuidelijk
- zomer
