Diana Rattray
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 449 | calorieën |
| 19g | Dik |
| 64g | Koolhydraten |
| 7g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 449 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 19 g | 24% |
| Verzadigd vet 9 g | 46% |
| Cholesterol 107 mg | 36% |
| Natrium 359 mg | 16% |
| Totaal koolhydraten 64 g | 23% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 7g | |
| Calcium 123 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
De taartvulling voor deze gebakken chocoladetaart is een vla-achtige combinatie van cacao, bloem, eierdooiers en boter. De taart is afgewerkt met een donzige verse slagroom topping. Dit is zo'n heerlijke taart, en wie houdt er niet van chocolade? Als je de taart aan een grote groep wilt serveren, bedek dan de hele taart met de slagroom. Of bied de slagroom aan tafel aan en laat mensen kiezen hoeveel ze toevoegen.
Gebruik een zelfgemaakte voorgebakken taartbodem of een grahamcracker of koekjeskruimelkorst.
ingrediënten
- Voor de Shell:
- 1 1/2 kopjes grahamcracker (fijngemalen in kruimels)
- 1/4 kop suiker (gegranuleerd)
- 6 eetlepels boter (gesmolten)
- Voor de taartvulling:
- 3 eetlepels ongezoete cacao
- 1/3 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 kop suiker (gegranuleerd)
- 3 eidooiers
- 1 kopje water (verdeeld)
- 2/3 kop melk
- 2 eetlepels boter (of margarine)
- 1 theelepel vanille
- Voor de topping:
- 1 kopje slagroom (of slagroom, gekoeld)
- 2 eetlepels banketbakkerssuiker
- 1/2 theelepel vanille-extract
- Optioneel: geraspte of geschoren halfzoete of bitterzoete chocolade
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 400 F / 200C / gas 6.
Combineer de grahamcrackers in een kom met de 1/4 kop kristalsuiker en 6 eetlepels gesmolten boter. Meng goed.
Dep de kruimels stevig in de bodem en langs de zijkanten van een taartvorm.
Bak de taartbodem 8 tot 10 minuten. Koel volledig alvorens te vullen.
Maak de vulling: meng cacao en bloem in een dubbele ketel boven heet water en klop ongeveer de helft van de 1 kop water, net genoeg om een gladde pasta te maken.
Doe er 1 kopje kristalsuiker en de losgeklopte eidooiers bij en voeg het resterende water en melk toe. Kook op laag vuur, al roerend tot het mengsel dik is; voeg de 2 eetlepels boter en vanille toe.
Giet de vulling in de gekoelde taartbodem. Koel grondig.
Maak de slagroom: klop de gekoelde slagroom in een middelgrote mengkom met een elektrische mixer luchtig en bijna stijf.
Zeef de suiker van de banketbakkers over de slagroom en voeg de vanille toe. Klop tot de room stijve pieken vormt.
Verspreid de slagroom over de gekoelde taart of serveer afzonderlijke plakjes taart met een klodder slagroom. Plaats de taart in de koelkast om te koelen tot het opdientijd is. Bestrooi indien gewenst met geraspte of geschaafde chocolade.
Tip
- Als je weinig tijd hebt, gebruik dan een kant-en-klare kruimelkorst of een voorgebakken en gekoelde gebakjekorst voor de taart.
Receptvariaties
- Voeg 1 theelepel espressopoeder toe aan het cacaopoeder. Pas het korstrecept aan met deze bruine suiker pecannoten-graham-crackercombinatie; het is een smakelijk alternatief met veel crunch. Vervang de 1/4 kopje kristalsuiker door bruine suiker. Pulseer in de keukenmachine 6 hele bladen grahamcrackers met 2/3 kop pecannethelften (geroosterd indien gewenst) totdat de kruimels goed zijn. Combineer in een kom met 6 eetlepels gesmolten boter; meng goed en bak zoals aangegeven.
Recept Tags:
- Taart
- toetje
- Amerikaans
- verjaardagen
