Stephanie Starr / Getty Images
- Totaal: 8 uur 15 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 8 uur
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 749 | calorieën |
| 36g | Dik |
| 24g | Koolhydraten |
| 77g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 749 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 36 g | 47% |
| Verzadigd vet 10 g | 50% |
| Cholesterol 221 mg | 74% |
| Natrium 1443 mg | 63% |
| Totaal koolhydraten 24 g | 9% |
| Dieetvezel 6g | 20% |
| Eiwit 77g | |
| Calcium 107 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Kip en een verscheidenheid aan groenten werken samen in deze zelfgemaakte kippensoep. De soep is perfect gekruid met een combinatie van basilicum, tijm en peterselie. De crock pot maakt de soep vrijwel handsfree. Gooi het allemaal samen in de slowcooker en druk op een knop. Je hebt een heerlijke zelfgemaakte soep met minimale inspanning.
De soep kan niet eenvoudiger en het is vrij veelzijdig. Voeg gerust bevroren limabonen toe ongeveer een uur voordat de soep klaar is. Of voeg gemengde groenten toe in plaats van de erwten. Blokjes rutabaga of rapen zijn ook goed, of voeg ongeveer 1 kopje geraspte kool toe samen met de wortelen en selderij. Als je van tomatensmaak houdt, voeg dan een 14, 5 ounce blik in blokjes gesneden of petite in blokjes gesneden tomaten samen met de kippenbouillon.
De noedels worden apart gekookt om gaar te voorkomen, maar voeg ze de laatste 45 minuten tot een uur toe aan de slowcooker en zet deze op hoog. Overweeg in plaats van noedels gekookte rijst of een kleine pastavorm, zoals ditalini, kleine schelpen of orzo.
ingrediënten
- 3 1/2 pond kip (hele of gesneden kip)
- 2 middelgrote uien
- 3 wortelen
- 2 stengels bleekselderij
- 2 theelepels zout
- 1/4 theelepel peper
- 1/2 theelepel gedroogde basilicum
- Dash gedroogde tijm
- 4 kopjes kippenbouillon
- 1 kop ongekookte noedels
- 1 (10 ounce) verpakking bevroren erwten (1 tot 1 1/2 kopjes)
- 3 eetlepels peterselie (gehakt)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Dep de kip met keukenpapier droog en snijd hem in stukken als hij heel is.
Schil de uien en hak ze fijn.
Schil de wortels en snijd ze in dunne plakjes.
Snijd de selderij in plakjes.
Plaats de uien, wortelen en selderij in de slowcooker.
Leg de stukjes kip op de groenten en bestrooi met zout, peper, basilicum en tijm.
Voeg de kippenbouillon toe.
Bedek de pot en kook op LAAG ongeveer 6 tot 8 uur, of tot de kip zacht is.
Haal de kip uit de pot en laat hem staan tot hij voldoende koel is om te hanteren. Ontgrendel de kip en hak het vlees. Doe de gehakte kip terug in de pot.
Voeg de erwten toe en kook ongeveer 20 minuten langer, of tot de erwten zacht zijn. Roer de peterselie door de soep.
Kook ondertussen de noedels in kokend gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de noedels grondig af en voeg ze toe aan de soep.
Bedek de soep met croutons (zie hieronder), indien gewenst.
Serveer en geniet!
Tip
- Gemakkelijke Croutons: Verwarm de oven voor op 375 F. Verwijder de korstjes van 3 tot 4 sneetjes brood en snijd deze in kleine blokjes. Besprenkel de blokjes met 1 tot 2 eetlepels olijfolie en gooi ze om. Voeg een scheutje peper en zout toe en meng om te mengen. Verspreid de broodblokjes op een bakplaat en bak ze ongeveer 15 tot 20 minuten, of tot ze gedroogd en lichtbruin zijn. Indien gewenst, mengen met een eetlepel of twee geraspte Parmezaanse kaas en 1/4 tot 1/2 theelepel knoflookpoeder.
Recept Tags:
- bonen
- bijgerecht
- Amerikaans
- winter
