Traditionele Finse kaneelbroodjes. JuhaHuiskonen / Getty Images
- Totaal: 2 uur 25 minuten
- Voorbereiding: 2 uur 15 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 14 korvapuusti (14 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 181 | calorieën |
| 9g | Dik |
| 25g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 14 korvapuusti (14 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 181 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 9 g | 11% |
| Verzadigd vet 5 g | 24% |
| Cholesterol 34 mg | 11% |
| Natrium 285 mg | 12% |
| Totaal koolhydraten 25 g | 9% |
| Dieetvezels 1 g | 5% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 60 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Je kinderen staan in de rij voor de Finse versie van "geslagen oren": kardemombroodjes gevuld met bruine suiker en kaneel.
ingrediënten
- Voor de gebakjes:
- 1 kopje lauwe melk
- 4 el. gesmolten boter (kamertemperatuur)
- 1 pkg. droge gist (2 1/4 theelepel)
- 1/2 kop suiker
- 1 theelepel. zout
- 1 eetl. kardemom (vers gemalen)
- 1 losgeklopt ei (plus 1 losgeklopt ei voor het laatste glazuur)
- 4 tot 5 kopjes bloem voor alle doeleinden
- Garneer: parelsuiker of rotssuiker (om af te stoffen)
- Voor het vullen:
- 1/4 kop boter (gesmolten)
- 3/4 kop verpakte bruine suiker
- 2 el eetlepels. kaneel
Stappen om het te maken
Combineer melk in een grote mengkom, 4 el. gesmolten boter, gist en suiker. Laat 10 minuten zitten tot gist begint te borrelen.
Roer zout, kardemom en losgeklopt ei erdoor en roer er dan geleidelijk 4 tot 5 kopjes bloem door tot het deeg van de zijkant van de kom is getrokken. Schakel bij gebruik van een keukenmixer naar een deeghaak; kneed gedurende 7 minuten op niveau 3 of 4. Als u met de hand kneedt, werkt u het deeg totdat het glad en glanzend is en het meeste van zijn plakkerigheid heeft verloren.
Plaats in een ingevette kom, dek af met een handdoek of huishoudfolie en laat 1 uur rijzen of tot het verdubbeld is.
Sla het deeg neer en verdeel het in twee gelijke helften. Rol elke helft in een rechthoek van 8x14; bestrijk elke helft met gesmolten boter en bestrooi met bruine suiker en kaneel.
Begin vanaf de lange zijde en rol elke helft stevig in een lange "slang"; maak met een scherp mes elke 2 inch diagonale sneden om 7 driehoekige rollen te maken (14 in totaal).
Plaats elke rol, met de punt omhoog, op licht ingevette bakplaat en gebruik vervolgens een vinger of een lepel om elke punt naar beneden te drukken om oorvormige rollen te vormen. Bedek met schone handdoeken en laat nog een uur rijzen tot het verdubbeld is.
Verwarm de oven voor op 400 F. Borstel elke rol met losgeklopt ei, bestrooi met parelsuiker en bak op het middenrek gedurende 10 tot 15 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Recept Tags:
- gebakje
- kaneeldeeg
- ontbijt
- Scandinavisch
