Robert Linton / Getty Images
- Totaal: 100 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 90 minuten
- Opbrengst: 4 porties
Deze gamekippen zijn gevuld met een hartige oestervulling. De vulling is een eenvoudige brooddressing met de toevoeging van oesters en hun sappen. Het is heel gemakkelijk om dit het middelpunt van een feest te maken. Dit gaat perfect samen met een ensemble van je favoriete geroosterde groenten (met name wortelgroenten), cranberrysaus, gestoomde groenten, warme broodjes, enz. Deze maaltijd zou perfect zijn voor een familiebijeenkomst tijdens elke gelegenheid, of het nu de vakantie of een reünie is.
Er zijn ook een paar manieren waarop je kippen van Cornwall kunt bereiden. Dit recept bakt in het bijzonder het gerecht, maar je kunt ze ook stoven, grillen, langzaam koken of in een braadpan bakken.
ingrediënten
- 4 Rock Cornish-gamekippen
- 1/2 kop uien (gehakt)
- 1/4 kopje bleekselderij (gehakt)
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 3 dozijn oesters (uitgelekt en in helften gesneden)
- 4 eetlepels boter (verdeeld)
- 4 kopjes broodkruimels (kruiden gekruid verpakt)
- 1 kopje heet water of oester vloeistof
- Dash zout en peper
Stappen om het te maken
Was de kippen van Cornwall en dep ze droog.
In een zware koekenpan op middelhoog vuur, bak uien en selderij in olie; voeg uitgelekte oesters toe en kook ongeveer 10 minuten, tot de randen krullen. Voeg 2 eetlepels boter toe en combineer met gekruide vullende kruimels.
Voeg hete oestervloeistof of water toe aan het mengsel om te bevochtigen, totdat de gewenste consistentie is bereikt.
Wrijf de kippen van binnen en buiten met de resterende boter en breng op smaak met zout en peper.
Spul Cornish-hennen met broodkruimelmengsel, wikkel elke kip in aluminiumfolie.
Bak gedurende ongeveer 1 uur op 400 F, vouw vervolgens de folie terug en kook tot de kip bruin is.
Recept Tags:
- vulling
- voorgerecht
- zuidelijk
- familie diner
