Diana Miller / Cultura / Getty Images
- Totaal: 70 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: 1 braadpan (6 tot 8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 440 | calorieën |
| 20g | Dik |
| 41g | Koolhydraten |
| 26g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 braadpan (6 tot 8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 440 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 20 g | 26% |
| Verzadigd vet 10 g | 49% |
| Cholesterol 85 mg | 28% |
| Natrium 736 mg | 32% |
| Totaal koolhydraten 41 g | 15% |
| Dieetvezel 6g | 22% |
| Eiwit 26g | |
| Calcium 237 mg | 18% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Voor St. Patrick's Day of wanneer je een geruststellende, heerlijke hoofdgerechttaart nodig hebt, is dit recept met corned beef en veel groenten perfect. Het is ook een geweldige manier om restjes van St. Patrick's Day te gebruiken.
U kunt voor dit recept overgebleven gekookt cornedbeef gebruiken of wat kopen bij de vleesafdeling van de broodjeszaak. Overgebleven gekookte kool kan ook worden gebruikt. Als je dat gebruikt, kook dan de kool niet samen met de ui, knoflook en wortels. Voeg de kool toe samen met het gekookte en in blokjes gesneden cornedbeef.
Je hoeft niet veel te serveren met dit recept, want het is een maaltijd in één gerecht. We zouden een frisse groene salade of misschien wat vers fruit toevoegen om een koel en textuurcontrast toe te voegen. Een koud biertje of rode wijn zou een goede aanvulling zijn.
ingrediënten
- 2 eetlepels boter
- 1 ui (gehakt)
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 4 wortels (in plakjes)
- 2 kopjes groene kool (gehakt)
- 1 pond corned beef (in blokjes gesneden en gekookt)
- 3 eetlepels bloem
- 1 1/2 kopjes runderbouillon
- 1/3 kopje ketchup
- 2 eetlepels mosterd
- 2 eetlepels Worcestershire-saus
- Zout (naar smaak)
- Versgemalen zwarte peper (naar smaak)
- 3 kopjes water
- 3 eetlepels boter
- 1/2 kopje melk
- 3 kopjes gepureerde aardappelvlokken
- 1/3 kopje zure room
- 1/2 kopje Parmezaanse kaas (geraspt)
- 1 kop bevroren baby erwten (ontdooid)
- 1/2 theelepel paprika
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 375 F.
Smelt in een grote koekepan 2 eetlepels boter op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe; kook en roer 4 tot 5 minuten tot ze knapperig zijn.
Voeg de wortels toe; kook en roer 4 minuten.
Voeg vervolgens kool toe; kook en roer 4 tot 5 minuten langer tot ze knapperig zijn.
Voeg vervolgens het cornedbeef toe; kook en roer gedurende 3 minuten.
Voeg de bloem toe; kook en roer gedurende 3 minuten om de smaak van rauwe bloem te verwijderen.
Voeg de bouillon, ketchup, mosterd, Worcestershire-saus en zout en peper naar smaak toe aan de koekenpan en roer voorzichtig maar grondig; sudderen gedurende 10 minuten.
Combineer ondertussen 3 kopjes water, 3 eetlepels boter en 1/2 kop melk in een grote steelpan; aan de kook brengen. Haal van het vuur en sla in de aardappelvlokken tot gecombineerd. Voeg de zure room en Parmezaanse kaas toe.
Voeg het mengsel van erwten en rundvlees toe en giet het in een 3-kwart ovenschotel. Bedek de aardappelpuree en smeer het om te bedekken, en laat een vork over de aardappels glijden om ondiepe voren te maken. Bestrooi met paprika.
Bak gedurende 25 tot 35 minuten of tot het vullen bubbelt en de aardappelen goudbruin zijn.
Laat 10 minuten afkoelen en serveer.
Recept Tags:
- Rundvlees
- avondeten
- Iers
- terug naar school
