The Spruce / Marian Blazes
- Totaal: 70 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: serveert 6-8
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 656 | calorieën |
| 39g | Dik |
| 75g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: dient 6-8 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 656 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 39 g | 50% |
| Verzadigd vet 23 g | 114% |
| Cholesterol 144 mg | 48% |
| Natrium 481 mg | 21% |
| Totaal koolhydraten 75g | 27% |
| Dieetvezel 2g | 9% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 113 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze Chileense appeltraktatie heeft een Duitse oorsprong. Veel Duitse gerechten hebben hun beslag gekregen in de Chileense keuken, met lokale aanpassingen natuurlijk - zoals pan de pascua (een kersttaart vergelijkbaar met stollen) en berlines (donuts in Duitse stijl gevuld met dulce de leche), terwijl Duitse immigranten hun recepten meebrachten huis.
Het Duitse woord voor cake, kuchen, wordt vaak gebruikt om cakes in Chili te beschrijven. Hetzelfde fenomeen deed zich voor in Zuid-Brazilië, waar ook veel Duitsers zich vestigden, hoewel het woord kuchen in het Portugees iets veranderde in "cuca". Migas is het Spaanse woord voor kruimels (of streusel topping, in dit geval).
Deze Chileense kuchen lijkt veel op de traditionele Duitse Apfelkuchen, met een korst gevuld met een vla-achtig beslag, fruit en een kruimeltaart. Een andere variëteit van Chileense stijl appel kuchen is vergelijkbaar met een appeltaart, met een roosterkorst in plaats van de streusel topping.
In de afgebeelde kuchen gebruikten we appelmoes plus wat overgebleven cranberrysaus die we toevallig hadden.
ingrediënten
- Voor de basis:
- 12 eetlepels boter (zacht)
- 1 kop suiker
- 2 eieren
- 1 theelepel vanille
- 1 2/3 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/3 kopje maizena
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- Voor het vullen:
- 2 kopjes appelmoes (of 1 1/2 kopjes fruitjam naar keuze)
- Voor de topping:
- 1/3 kopje suiker
- 1/2 kopje lichtbruine suiker
- 1 snufje zout
- 1 1/3 kopje bloem voor alle doeleinden
- 12 eetlepels boter (gesmolten)
- Garneer: poedersuiker (om af te stoffen)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 350 F.
Boter een 9-inch springvorm en bekleed de bodem met een cirkel van perkamentpapier.
Doe de zachte boter in de kom van een staande mixer.
Voeg de suiker toe en sla tot romig.
Voeg de eieren een voor een toe en sla tot alles gemengd is.
Voeg de vanille toe en meng kort.
Klop de bloem, maïzena, bakpoeder en zout in een kleine kom.
Voeg de droge ingrediënten toe aan het boter / eimengsel en klop tot het net gemengd is.
Druk het deeg in de voorbereide springvorm en druk het gelijkmatig langs de bodem en de zijkanten van de pan omhoog.
Prik de bodem met een vork op verschillende plaatsen.
Koel in de vriezer gedurende 10 tot 15 minuten.
Bak de korst gedurende 15 minuten.
Haal uit de oven.
Terwijl de korst voor het bakken is, maak je de kruimel topping.
Klop de bloem, suikers en zout in een middelgrote kom. (voeg indien gewenst 1 theelepel kaneel toe).
Voeg langzaam de gesmolten boter toe terwijl je roert met een vork, tot het mengsel in gelijkmatige kruimels uiteenvalt.
Verspreid de fruitvulling over de voorgebakken bodem.
Strooi de kruimel topping gelijkmatig over het fruit.
Bak gedurende 45 tot 50 minuten, of tot de kruimel lichtbruin is.
Haal uit de oven en laat 10 minuten afkoelen voordat u de pan loslaat.
Bestuif met poedersuiker voor het opdienen.
Serveer en geniet!
Receptvariaties
- Je kunt ook dun gesneden appels gebruiken, die met wat suiker en 1 tot 2 eetlepels bloem of maïzena worden gemengd.
Recept Tags:
- appel
- toetje
- Zuid Amerikaan
