De spar
- Totaal: 38 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 18 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 400 | calorieën |
| 24g | Dik |
| 30g | Koolhydraten |
| 16g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 400 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 24 g | 31% |
| Verzadigd vet 12 g | 61% |
| Cholesterol 321 mg | 107% |
| Natrium 457 mg | 20% |
| Totaal koolhydraten 30 g | 11% |
| Dieetvezel 3g | 10% |
| Eiwit 16g | |
| Calcium 87 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Eggs Benedict is een gerecht van Engelse muffins gegarneerd met een rondje Canadese bacon of dunne plakjes ham, gepocheerde eieren en hollandaisesaus. Hoewel het eenvoudig klinkt, maakt de hollandaisesaus het een extra speciaal gerecht.
Het gerecht zou zijn voortgekomen uit het Delmonico's Restaurant in Manhattan. Het zou zijn genoemd naar een vaste klant, een mevrouw LeGrand Benedict.
ingrediënten
- 1/2 kopje boter
- 2 eidooiers
- 1 theelepel vers citroensap
- 1/4 kopje kokend water
- scheut zout
- snijd gemalen cayennepeper
- 3 tomaten, uiteinden verwijderd en gehalveerd
- 12 dunne plakjes gekookte ham of spek
- 6 eieren
- 6 Engelse muffins, gesplitst, geroosterd en beboterd
Stappen om het te maken
Klop in een dubbele ketel eierdooiers en citroensap samen. Voeg 1/3 van de boter toe, ongeveer 3 eetlepels. Plaats de dubbele ketel boven kokend water. Kook, klop constant totdat de boter smelt en de saus begint te verdikken. Voeg nog 3 eetlepels boter toe, roer tot de boter smelt en voeg dan de resterende 2 eetlepels boter toe. Klop langzaam in kokend water. Blijf koken boven sudderend water, roer tot het mengsel dikker wordt, ongeveer 2 tot 3 minuten. Haal van het vuur; roer zout en cayennepeper.
Leg de plakjes ham en de tomaathelften op het rooster van de braadpan. Bak ongeveer 4 minuten van het vuur gedurende ongeveer 4 minuten, of totdat de ham bruin begint te worden en de tomaten gaar zijn.
Terwijl de ham onder de grill is, giet je ongeveer 3 centimeter water in een grote koekenpan. Voeg 2 theelepels witte azijn toe; breng het water naar het kookpunt.
Breek de eieren een voor een in een kopje. Gooi de eieren voorzichtig in het water.
Laat de eieren op laag vuur sudderen, terwijl je ze met het water bedruipt, gedurende 3 tot 4 minuten of tot ze zijn uitgehard en de dooiers zijn gedaan zoals gewenst. Verwijder met sleuf lepel; uitlekken.
Plaats op warme serveerschalen geroosterde Engelse muffins, 2 helften op elke plaat. Top helften met 2 plakjes ham en een gepocheerd ei. Schep een beetje saus over het ei en leg een dikke plak gekookte tomaat naast het ei.
Misschien vind je dit ook leuk
Een ei pocheren
Eenvoudige Gesmokte Eieren Met Cheddarkaas
Family Style Bacon and Egg Bake
slideshows
Onze beste recepten voor ontbijtei
Top 10 recepten voor Deviled Egg
Recept Tags:
- Tomaat
- Eggs Benedict
- ontbijt
- Amerikaans
