Sean Duan / Getty Images
- Totaal: 6 uur 15 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 6 uur
- Opbrengst: 8 tot 10 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 266 | calorieën |
| 12g | Dik |
| 17g | Koolhydraten |
| 25g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 tot 10 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 266 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 12 g | 15% |
| Verzadigd vet 4 g | 22% |
| Cholesterol 69 mg | 23% |
| Natrium 554 mg | 24% |
| Totaal koolhydraten 17 g | 6% |
| Dieetvezel 3g | 12% |
| Eiwit 25g | |
| Calcium 75 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze vlezige saus suddert in de slowcooker terwijl je je dag doorbrengt. Bak eerst het rundergehakt eerst bruin en laat vervolgens uw handige keukenassistent de rest van het werk doen.
Een slow-fornuis van 5 liter is geschikt voor dit recept, maar je kunt de ingrediënten ook in tweeën snijden. Restjes bevriezen wel goed. Schep de gekoelde saus in diepvrieszakken met rits of luchtdichte verpakkingen en bewaar deze maximaal zes maanden in de vriezer. Als je klaar bent om het opnieuw te gebruiken, laat je de saus een nacht in de koelkast ontdooien en verwarm je hem vervolgens in een steelpan op laag vuur, onder regelmatig roeren.
Strooi wat gescheurde verse basilicum of geplette rode pepervlokken op de saus net voordat je ze serveert. Gebruik de saus om spaghetti, lasagne of een ovenschotel mee te bedekken. Je kunt ook slordige Joes in Italiaanse stijl of gevulde koolrolletjes maken, of wat friet of een gebakken aardappel erin smoren.
ingrediënten
- 1 1/2 tot 2 pond gemalen klauwplaat of gemalen ronde
- 1 1/2 kopjes ui (in blokjes gesneden)
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 2 ribben bleekselderij (in blokjes gesneden)
- 1 groot blik (28 ounces) tomaten (opgebroken)
- 2 blikjes (6 gram elk) tomatenpuree
- 2 theelepels zout
- 2 theelepels gedroogde oregano (verkruimeld)
- 1 theelepel gedroogde basilicum (verkruimeld)
- 1 klein laurierblad
- Optioneel: warmgekookte spaghetti, linguine of een andere variëteit aan pasta
- Garneer: Parmezaanse kaas
Stappen om het te maken
Bak het gehakt met de gesnipperde ui op middelhoog vuur in een grote koekenpan; gebruik een houten lepel of hittebestendige spatel om grote stukken te breken. Tap het overtollige vet af en gooi het weg.
Breng het gehakt en de uien over in de slowcooker en voeg de rest van de ingrediënten door het laurierblad.
Dek af en kook op LAAG gedurende 6 tot 8 uur, of op HOOG gedurende ongeveer 3 uur.
Serveer deze saus met spaghetti of andere pasta en geef de Parmezaanse kaas door.
Opmerkingen van experts
Ingeblikte San Marzano-tomaten hebben een reputatie als de beste keuze voor saus vanwege hun uitgesproken zoetheid, lage zuurgraad en minimale zaden, maar als je ze niet kunt vinden of een meer budgetvriendelijke optie wilt, werken pruimtomaten in Italiaanse stijl prima. Je kunt altijd een beetje suiker toevoegen of in het begin geraspte wortels of in blokjes gesneden rode paprika opnemen om de zoetheid te vergroten. Ga voor de hele geschilde variëteit tomaten en plet ze met de hand voordat je ze aan je slowcooker toevoegt.
Je kunt de saus gewoon op een hoop pasta lepelen, maar voor het beste resultaat gooi je de spaghetti en saus in een grote koekenpan op middelhoog vuur, voeg een beetje pasta kookwater toe als nodig om de saus te verdunnen zodat het kan bedekken elke noedel.
Recept Tags:
- spaghetti
- voorgerecht
- Amerikaans
- terug naar school
