De spar
- Totaal: 80 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: 10 tot 12 porties aardappel kugel
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 134 | calorieën |
| 4g | Dik |
| 19g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 10 tot 12 porties aardappel kugel | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 134 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 4 g | 5% |
| Verzadigd vet 1 g | 6% |
| Cholesterol 75 mg | 25% |
| Natrium 849 mg | 37% |
| Totaal koolhydraten 19 g | 7% |
| Dieetvezel 2g | 9% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 53 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit koosjer recept voor zuivelvrije (parve) aardappelkugel gemaakt met aardappelen, uien en eieren is een klassieker. Het kan worden gegeten met een vlees- of zuivelmaaltijd. Aardappelkugel, ook wel aardappelpudding genoemd, is een hoofdbestanddeel van sjabbat en vakantie in de joodse keuken in Oost-Europa (Ashkenazi).
De beste aardappelkannen zijn zacht aan de binnenkant, knapperig aan de buitenkant en vormen het perfecte bijgerecht voor gebraden kip of borst. Er zijn veel heerlijke variaties op de klassieke aardappel-kugel, waarvan sommige wortelen, courgette, knoflook of tal van andere groenten bevatten. Maar voor veel mensen gaat er niets boven een kugel zoals deze die eenvoudig is gemaakt met aardappelen, uien en eieren. Puur vegetarische opties zijn ook eenvoudig!
ingrediënten
- 8 middelgrote aardappelen
- 2 uien
- 6 grote eieren
- 1/2 kopje olie
- 4 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 volle eetlepel zout
- 1/2 tot 1 theelepel peper
- Garneer: zure room
- Garneer: bieslook (fijngehakt)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Verwarm de oven voor op 400 F / 200 C. Smeer een ovenschaal van 13- x 9- x 2-inch.
De spar
Met een doosrasp of keukenmachine uitgerust met een raspschijf, moet u de aardappelen en uien grof raspen.
De spar
Laat het 3 tot 5 minuten staan, plaats het dan in een vergiet of schone theedoek en pers overtollige vloeistof eruit.
De spar
Klop de eieren, olie, bloem, zout en peper in een grote kom. Opzij zetten.
De spar
Voeg de geraspte aardappelen en uien toe aan het ei-bloemmengsel. Meng met een grote lepel tot het glad is.
De spar
Giet het kugelbeslag in de voorbereide ovenschaal en strijk de bovenkant glad met een spatel.
De spar
Bak de kugel, onbedekt, gedurende 1 uur in de verwarmde oven, of tot goudbruin bovenop. Wanneer de kugel klaar is, moet een mes in het midden er schoon uitkomen.
De spar
Plaats de ovenschaal op een rooster om iets af te koelen alvorens in vierkanten te snijden om te serveren.
De spar
Serveer met een klodder zure room en bestrooi met bieslook indien gewenst.
De spar
Genieten!
Recept Tags:
- Aardappel
- koosjer kugel
- Aardappel Kugel
- bijgerecht
