De Spruce / Diana Rattray
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 20 tot 30 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 48 | calorieën |
| 1g | Dik |
| 7g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 20 tot 30 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 48 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 1 g | 2% |
| Verzadigd vet 1 g | 3% |
| Cholesterol 22 mg | 7% |
| Natrium 112 mg | 5% |
| Totaal koolhydraten 7 g | 3% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 56 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
De klassieke trechtercake is een van Amerika's favoriete carnavalssnoepjes. Het beslag voor het gefrituurde deeg wordt door de nauwe opening van een trechter in diep heet vet gegoten terwijl de trechter wervelt om het cirkelvormige patroon te maken. Geen twee zullen hetzelfde zijn! Het kost misschien wat oefening om het beslag de juiste consistentie te geven, maar na een paar taarten ben je een professional!
Je kunt deze klassieke trechtertaarten bedekken met aardbeien en slagroom (foto), maar er zijn zoveel manieren om ze te serveren. Maak ze een dessert met poedersuiker, bessen, een citroen, Nutella of chocoladesaus, of serveer ze als ontbijttraktatie met ahornsiroop en fruit of een fruitsaus.
De oorsprong van de trechtercake in de VS is onduidelijk, maar velen schrijven de cakes toe aan de Nederlandse regio Pennsylvania. Anderen geloven dat ze voor het eerst zijn gemaakt op de promenade van New Jersey.
ingrediënten
- 3 eieren, losgeklopt
- 2 kopjes melk
- 4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/3 kopje suiker
- 1/2 theelepel zout
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 liter olie (voor frituren)
- 1/4 kopje banketbakkerssuiker (gezeefd; of siroop)
Stappen om het te maken
Klop de eieren in een mengkom met de melk.
Zeef de bloem, suiker, zout en bakpoeder samen; toevoegen aan eieren en melk. Klop tot een heel glad mengsel.
Verhit de olie in de friteuse tot 370 °. Houd de trechter met één vinger vast en houd de opening gesloten, vul met beslag.
Houd de trechter boven de hete olie. Haal uw vinger van het uiteinde van de trechter en laat het beslag in een stroom in het hete vet lopen. Verplaats de trechter vanuit het midden en wervel naar buiten in een cirkelvormig patroon.
Bak 2 tot 3 minuten, tot ze goudbruin zijn. Breng gebakken trechtercakes over op keukenpapier om uit te lekken. Schud de gezeefde suiker van de banketbakker over de uitgelekte trechtercake.
Maakt 20 tot 30 trechtercakes, afhankelijk van de grootte.
Opmerking: je kunt ook een plastic kruidencontainer of knijpfles gebruiken om het beslag te besprenkelen. Mogelijk moet u de bovenste opening doorsnijden om deze groot genoeg te maken om het beslag door te spuiten.
variaties
Voeg voor een donutachtige smaak ongeveer 1 theelepel geraspte nootmuskaat en een snufje kaneel toe met 1 1/2 theelepel vanille-extract.
Enkele veiligheidstips voor de friteuse
Houd tijdens het frituren altijd een metalen deksel in de buurt. Als olie het rookpunt bereikt en het koken doorgaat, kan het ontbranden. Plaats snel een metalen deksel op de pot als dit gebeurt. Probeer nooit een vetvuur met water te doven.
Houd de friteuse en het snoer buiten bereik van kinderen als u een elektrische friteuse gebruikt.
Recept Tags:
- Taart
- ontbijt
- Amerikaans
- zomer
