Diana Rattray
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 24 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 232 | calorieën |
| 13g | Dik |
| 28g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 24 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 232 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 13 g | 16% |
| Verzadigd vet 4 g | 18% |
| Cholesterol 18 mg | 6% |
| Natrium 241 mg | 10% |
| Totaal koolhydraten 28 g | 10% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 36 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze klassieke chocoladekoekjes zijn gemaakt met de toevoeging van gehakte pecannoten, maar voel je vrij om ze weg te laten of te vervangen door meer chocoladeschilfers als je geen fan bent van noten. Of voeg in plaats van pecannoten walnoten of stukjes baksteen toe aan het koekjesdeeg.
Chocoladeschilferkoekjes, ook bekend als Toll House Cookies, werden voor het eerst gemaakt door Ruth Wakefield voor haar Toll House Inn in Massachusetts. Ze maakte ze met gehakte Nestlé-chocoladerepen. Het recept - oorspronkelijk "chocoladekoekjes" genoemd - werd gepubliceerd in een krant in Boston. Mensen schreven naar mevrouw Wakefield voor het recept en de verkoop van chocoladerepen van Nestlé nam toe. Met haar toestemming begon het bedrijf Nestle het recept op hun halfzoete chocoladerepenverpakkingen te drukken. In 1939 begon Nestle met het produceren en verpakken van de chocoladestukjes die we tegenwoordig gebruiken.
Dit is een kleine batch en maakt ongeveer twee dozijn koekjes. Het recept is eenvoudig op te schalen voor een grotere partij. Maak ze voor je gezin of neem ze mee naar een feestje of bak uitverkoop!
ingrediënten
- 1/2 kopje boter (of margarine, verzacht)
- 1/2 kopje bruine suiker
- 1/4 kop suiker (gegranuleerd)
- 1 groot ei
- 1/2 theelepel vanille
- 1 kop plus 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden (ongeveer 5 ons)
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 kopje pecannoten (gehakt)
- 1/2 kopje halfzoete chocoladeschilfers
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 375 F.
Vet een grote bakplaat licht in of bekleed deze met bakpapier.
Klop in een mengkom met een elektrische mixer de boter glad en romig; voeg de kristalsuiker en bruine suikers toe en blijf ongeveer 2 tot 3 minuten kloppen, of tot licht van kleur en luchtig. Voeg het ei en de vanille toe en blijf kloppen tot alles goed gemengd is.
Meng de bloem, het zout en het bakpoeder in een aparte kom; goed mengen met een lepel of garde. Voeg het bloemmengsel toe aan het boter en suikermengsel. Roer tot alles goed gemengd is.
Vouw met een lepel of spatel de chocoladeschilfers en pecannoten in, indien gebruikt.
Koel het deeg indien gewenst een paar uur of een nacht in de koelkast.
Leg het beslag op de voorbereide bakplaat van een theelepel of kleine koekjesschep en laat ongeveer 2 centimeter vrij tussen koekjes.
Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 10 minuten, of tot ze zijn ingesteld en net lichtbruin zijn op de bodem.
Tip
- Boter maakt zachte en smaakvolle koekjes, maar vanwege het melk- en watergehalte in boter zijn de koekjes enigszins platter dan die met bakvet. Voor het beste resultaat koel je het deeg voordat je de koekjes bakt.
Receptvariaties
- Probeer in plaats van halfzoete chocoladeschilfers een andere smaak. Maak de koekjes met witte chocoladeschilfers of melkchocoladeschilfers. Butterscotch of mint-chocoladeschilfers zijn nog een paar smaakopties.
Recept Tags:
- chocolade koekje
- Drop Cookies
- toetje
- Amerikaans
