De Spruce / Anita Schecter
De volgende keer dat u van plan bent om de grill aan te steken, voegt u maïskolven toe aan uw menu. Of u nu een gasgrill of een houtskoolgrill hebt, u kunt heerlijke resultaten krijgen door korenaren direct op de roosters te koken. Bovendien kun je de smaakmakers die je gebruikt variëren en een beetje anders proberen elke keer dat je het maakt.
Houd de hitte op gemiddeld tot middelhoog en plaats de maïs niet direct boven een actieve vlam, omdat de kaf in brand kan vliegen.
Week de maïskolven
De Spruce / Anita Schecter
Zoals bij veel groenten die op de grill worden gekookt, moet je beginnen met maïskolven in koud water te weken. Dit voegt vocht toe aan de kaf, verzacht ze en vermindert de kans op een opflakkering. Laat de oren minstens 30 minuten tot een uur in koud water weken voordat je ze op de grill legt.
01:11Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
Verwijder de zijde
De Spruce / Anita Schecter
Om de zijde van de oren van verse maïs te verwijderen, verwijdert u drie of vier buitenlagen van de schil, waarbij u een paar bladeren bewaart om de maïs te beschermen terwijl deze kookt. (Bewaar de losse stukken om de uiteinden van de maïskolf vast te binden.) Trek vervolgens de resterende schil voorzichtig naar beneden om de maïs bloot te leggen. Trek er zoveel mogelijk zijde uit en gooi deze weg; je kunt een droge papieren handdoek of een schone keukendoek gebruiken om ze weg te vegen. Maak je echter geen zorgen als er een beetje overblijft, want je kunt de rest verwijderen nadat je de kolven uit de grill hebt getrokken.
Boter de pitten
De Spruce / Anita Schecter
Met de mais blootgesteld aan de schil, heb je een goede gelegenheid om smaak toe te voegen. Rozemarijn-olijfolie is heerlijk op gegrilde maïs, net als boter besprenkeld met een beetje zout, gedroogde dille en knoflookpoeder. Door uw favoriete maïsboter van tevoren te bereiden, kunt u dit proces snel en gemakkelijk maken. Borstel de kruiden gelijkmatig en grondig over de maïs.
Beveilig de kaf
De Spruce / Anita Schecter
Met de maïs gekruid en klaar om te koken, is het tijd om de kaf te sluiten. Trek de kaf zo goed mogelijk over de oren. Scheur de gereserveerde kaf in reepjes en gebruik ze om de bevestigde stukken rond het uiteinde van de maïs te binden om de kaf op zijn plaats te houden terwijl de oren koken. Bij het binden van de kaf, plaatst u de strook rond het uiteinde van de maïskolf, niet erachter, zodat u iets solide onder de knoop hebt.
Grill de maïs
De Spruce / Anita Schecter
Met de maïs gekruid en gebonden, is het tijd om te grillen. Deze oren zullen de meeste dingen vergeven, behalve onnodige behandeling. De kans is groot dat je ze met iets anders kookt, dus zoek een ongebruikte hoek van de grill weg van de vlam of leg de maïs op het opwarmrek. Kook de maïs 10 tot 15 minuten op middelhoog tot middelhoog indirecte hitte. Als u de grill op een lagere temperatuur hebt of als u het opwarmrek voor de maïs gebruikt, verlengt u de kooktijd tot 20 tot 30 minuten. Zolang de kaf niet brandt, is het moeilijk om de maïs te gaar te maken. Een langere kooktijd verhoogt de heerlijke rooksmaak.
Serveer de Deliciousness
Houd de maïs in de kaf tot het moment van serveren; je kunt het op een koeler deel van de grill laten liggen terwijl je de rest van de maaltijd op tafel legt. Verwijder vervolgens voorzichtig de resterende kaf en eventuele aanhoudende zijden strengen en serveer de maïs onmiddellijk met extra boter en kruiden indien gewenst.
Kelly Miller / The Spruce
