Uta Gleiser / Getty Images
- Totaal: 80 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 55 minuten
- Opbrengst: 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 377 | calorieën |
| 14g | Dik |
| 63g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 377 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 14 g | 17% |
| Verzadigd vet 7 g | 35% |
| Cholesterol 27 mg | 9% |
| Natrium 400 mg | 17% |
| Totaal koolhydraten 63 g | 23% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 115 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Rabarber is een groente die meestal meer als een vrucht wordt behandeld. Het is een populaire keuze voor taarten, vandaar de bijnaam 'taartplant'. Rauwe rabarber is vrij scherp, dus het is meestal gekookt en gezoet met suiker of andere zoetstoffen. Het wordt vaak gecombineerd met andere zoetere vruchten, zoals aardbeien, appels en bananen, en je vindt het in allerlei soorten taarten, cakes, jam en conserven.
Rabarber groeit als een vaste plant in veel gebieden. In gebieden met milde winters wordt rabarber jaarlijks gekweekt. Rabarber geteeld in de broeikas of milde klimaten zal een beetje milder en bleker van kleur zijn dan wilde of veld rabarber. Als de stengels groener zijn dan rood, wilt u misschien wat aardbeien toevoegen aan de voorbereiding voor een aantrekkelijkere kleur. Of voeg een paar druppels rode kleurstof toe.
Snijd bij het bereiden van rabarber de bladeren af en gooi ze weg. De bladeren bevatten oxaalzuur en andere giftige stoffen, dus eet ze nooit.
Dit knapperige dessert van appelrabarber is een uitstekende manier om je rabarber te gebruiken en het is een leuke dagelijkse traktatie voor het gezin. De appels voegen wat textuur toe aan het dessert en de topping van de bruine suikerhaver is gewoon subliem. Voor wat extra crunch en smaak kun je ongeveer 1/2 kopje gehakte walnoten of pecannoten toevoegen aan het toppingmengsel.
ingrediënten
- 1 pond rabarberstelen (in blokjes gesneden)
- 2 grote appels
- 3 eetlepels sinaasappelsap
- 1 kop suiker (gegranuleerd)
- 1/2 theelepel kaneel (gemalen)
- 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel boter (in kleine stukjes gesneden)
- Voor de topping:
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kopje bruine suiker (verpakt, licht of donker)
- 3/4 kop snelkokende haver
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/8 theelepel zout
- 6 eetlepels boter (gesmolten)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Trim de rabarber en gooi de bladeren weg. Snijd de stelen in stukken van 1/2 inch.
Schil de appels en verwijder ze. Snijd de appels in dobbelstenen van 1/2 inch.
Vet en bloem een 9-inch vierkante ovenschaal.
Verwarm de oven voor op 375 F.
Combineer in een grote kom de 1 kop suiker, 1 eetlepel bloem en 1/2 theelepel kaneel; goed mengen.
Voeg de in blokjes gesneden appel en rabarber samen met de 3 eetlepels sinaasappelsap toe.
Draai het rabarber en appelmengsel in de voorbereide pan en stip met de boter.
Combineer de bovenste ingrediënten in een andere kom tot ze goed gemengd en kruimelig zijn.
Strooi het kruimelmengsel over het mengsel van rabarber en appel.
Bak de chips in de voorverwarmde oven ongeveer 45 tot 55 minuten, of tot de topping bruin is en het fruit zacht en borrelt.
Koel overgebleven appel rabarber knapperig tot 3 dagen.
Tips
- Gebruik een goede bakappel in het recept; een die zijn vorm behoudt en smaak biedt. Enkele uitstekende keuzes: Golden Delicious, Granny Smith, Cortland, Honey Crisp en Cameo. Bewaar dit fruit knapperig koud of warm met een scheutje zoete room, vers slagroom of een grote schep ijs.
Recept Tags:
- appel
- toetje
- Amerikaans
- familie diner
