Elasticsoul / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Totaal: 3 uur 15 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 2 uur 45 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 558 | calorieën |
| 30g | Dik |
| 33g | Koolhydraten |
| 39g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 558 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 30 g | 38% |
| Verzadigd vet 9 g | 46% |
| Cholesterol 116 mg | 39% |
| Natrium 2298 mg | 100% |
| Totaal koolhydraten 33 g | 12% |
| Dieetvezel 6g | 21% |
| Eiwit 39g | |
| Calcium 369 mg | 28% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept voor kip en knoedels is een versie van het klassieke gerecht en gemaakt met eenvoudige peterselie knoedels.
ingrediënten
- 1 braadkip of twee frituurkippen (in stukken gesneden)
- 4 takjes peterselie
- 5 ribben bleekselderij met bladeren
- 2 wortels (in plakjes)
- 1 middelgrote ui (grof gesneden)
- 2 1/2 theelepels zout (verdeeld)
- 1/4 theelepel peper
- 1 laurierblad
- 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden (verdeeld)
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 kopje melk
- 2 eetlepels bakvet (gesmolten)
- 1 eetlepel verse peterselie (gehakt)
- 1 kopje koud water
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Leg de kip in de soeppan. Voeg voldoende water toe om te bedekken.
Voeg peterselie, selderij, wortel, ui, 2 theelepels zout en 1/4 theelepel peper en laurier toe.
Dek af en breng aan de kook; laat ongeveer 2 1/2 uur sudderen.
Combineer 1 kop bloem, bakpoeder en de resterende 1/2 theelepel zout in een middelgrote kom.
Combineer melk en gesmolten bakvet. Voeg toe aan de droge ingrediënten, samen met de gehakte verse peterselie.
Roer alleen om droge ingrediënten te bevochtigen en druppel een eetlepel direct op de kip in de kokende bouillon.
Dek goed af.
Keer terug aan de kook.
Zet het vuur lager zonder het deksel op te tillen en laat het ongeveer 15 minuten sudderen.
Zeef de bouillon.
Meet 4 koppen bouillon in een pan.
Aan de kook brengen.
Combineer resterende 1/2 kop bloem met koud water; roer tot een gladde massa.
Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe aan de bouillon, onder voortdurend roeren. Kook al roerend tot het dik is.
Serveer en geniet!
Recept Tags:
- Wortel
- peterselie knoedels
- voorgerecht
- zuidelijk
