Kip Fricassee. Getty
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: voor 4 personen
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 767 | calorieën |
| 37g | Dik |
| 38g | Koolhydraten |
| 68g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: voor 4 personen | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 767 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 37 g | 48% |
| Verzadigd vet 10 g | 48% |
| Cholesterol 190 mg | 63% |
| Natrium 905 mg | 39% |
| Totaal koolhydraten 38 g | 14% |
| Dieetvezel 6g | 21% |
| Eiwit 68g | |
| Calcium 171 mg | 13% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
In dit gerecht wordt de kip eerst bruin en vervolgens gestoofd met nieuwe aardappelen, asperges en veel verse dille. Je kunt dit fricassee-recept ook maken met verse dragon of basilicum, of een mix van verse kruiden. Het is een gemakkelijke en heerlijke maaltijd in één pot die ouderwetse goedheid combineert met bijgewerkte smaakvolle ingrediënten. Eén ding is zeker, het zal je nooit teleurstellen.
ingrediënten
- 1/3 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel
- paprika
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 4 bot-in kipfilethelften (ongeveer 2 pond), huid verwijderd
- 2 kopjes kippenbouillon
- 1/4 kopje gehakte verse dille
- 8 kleine nieuwe aardappelen (12 gram), geschrobd
- 12 gram verse asperges, uiteinden bijgesneden
- 1 eetlepel citroensap
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Meng de bloem, het zout en de paprika in een middelgrote kom. Bedek de kip met de bloem en schud het overtollige af. Bewaar het bloemmengsel.
Verhit de olie op een middelhoog vuur in een grote, diepe koekenpan. Voeg de kip toe, vlezige kant naar beneden, en kook 1 1/2 minuten aan elke kant, of tot ze goed bruin zijn. Verwijderen op een bord met een sleuf lepel.
Giet de bouillon in het resterende bloemmengsel in de kom en klop tot een glad mengsel.
Giet het vet uit de koekenpan en veeg het schoon met keukenpapier. Voeg het kippenbouillonmengsel en 2 eetlepels dille toe. Roer om te mengen. Voeg de kip, de vlezige kant naar boven en de aardappelen toe. Breng het mengsel op hoog vuur aan de kook. Zet het vuur laag. Dek af en laat 10 minuten sudderen.
Leg de asperges erover. Dek af en laat nog 15 tot 20 minuten sudderen, of tot de kip en groenten zacht zijn.
Haal de pan van het vuur. Roer het citroensap en de resterende 2 eetlepels dille erdoor. Heet opdienen.
Kip vers houden
- Houd kip en al het gevogelte strak en gekoeld verpakt tot het klaar is om te koken. Als u weg van huis bent, transporteer dan ongekookt gevogelte in een geïsoleerde container of een koeler. Kip mag maximaal 2 dagen in de originele verpakking in de koelkast worden bewaard. Haal de kip uit de verpakking voor een langere opslag. Wikkel het in plasticfolie en vervolgens in een stevige folie of diepvriesfolie en vries tot 2 maanden in. Bevroren kiponderdelen moeten in de koelkast, in de magnetron of in koud water worden ontdooid. Ontdooi de kip niet op kamertemperatuur. Ontdooien in koud water: leg de kip in de verpakking of in een goed afgesloten plastic voedselopslagzak in koud water om te bedekken. Ververs het water vaak totdat het gevogelte is ontdooid. Marineer kip altijd bedekt en in de koelkast.
Recept Tags:
- Aardappel
- avondeten
- Amerikaans
- weeknight
