De spar
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 3 kopjes (serveert 24)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 52 | calorieën |
| 1g | Dik |
| 11g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 3 kopjes (serveert 24) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 52 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 1 g | 2% |
| Verzadigd vet 0 g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 193 mg | 8% |
| Totaal koolhydraten 11 g | 4% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 18 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze saus produceert zeker een geweldig rek met barbecueribben. Of ze nu laag en langzaam worden gerookt of in de oven worden gebakken, deze barbecueribsaus voegt een vleugje warmte, een beetje rook en veel smaak toe. Als je het nog heter wilt, kun je cayennepeper toevoegen om je kruidenniveau te bereiken.
Wat dit een klassieke barbecuesaus maakt, is dat het in de stijl van Kansas City de gebottelde barbecuesaus domineert. Het is de smaak waar je aan denkt als je aan barbecue denkt. Het heeft een prominente hoeveelheid tomaat en suiker samen met de kruiden. Vloeibare rook wordt gebruikt om ervoor te zorgen dat u een rooksmaak krijgt, vooral als u de ribben niet rookt of als u die rokerige smaak wilt wanneer u het als tafelsaus gebruikt.
Omdat deze saus veel suiker bevat, mag deze niet bij hogere temperaturen worden gebruikt, anders krijgt u verkoolde suiker. Gebruik het alleen aan het einde van het koken wanneer de temperatuur lager is of het vlees niet veel langer op het vuur staat.
ingrediënten
- 1/4 kop / 60 ml ui (gehakt)
- 2 eetlepels / 30 ml water
- 2 eetlepels / 30 ml olijfolie
- 2 kopjes / 475 ml ketchup
- 1/3 kop / 80 ml bruine suiker
- 3 teentjes knoflook (geplet)
- 1 eetlepel / 15 ml appelazijn
- 1 eetlepel / 15 ml tomatenpuree
- 1 eetlepel / 15 ml Worcestershire-saus
- 1 theelepel / 5 ml vloeibare rook
- 1 theelepel / 5 ml droge mosterd
- Optioneel: 1/2 theelepel / 2, 5 ml cayennepeper
- Versgemalen peper (naar smaak)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Meng de gehakte ui en water tot een puree.
De spar
Verhit een middelgrote steelpan op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie toe. Als de olie warm is, giet je de uienpuree erin. Laat 2 tot 3 minuten sudderen.
De spar
Voeg de resterende ingrediënten toe (ketchup, bruine suiker, geplette knoflook, appelazijn, tomatenpuree, Worcestershire-saus, vloeibare rook, droge mosterd, vers gemalen peper en optionele cayennepeper). Meng grondig en laat 12 tot 15 minuten op laag sudderen.
De spar
Laat de saus na het koken ongeveer 30 minuten afkoelen tot kamertemperatuur.
De spar
Geniet als een marinade voor uw favoriete vlees!
Tips
- De juiste manier om saus aan varkensribben toe te voegen, is door te wachten tot de inwendige temperatuur 170 F is wanneer de ribben bijna klaar zijn. Nu hebt u de keuze hoe u ze wilt afwerken. Voor een knapperig oppervlak bedekt met barbecuesaus, haal ze uit de roker of zet het vuur op de grill om ze twee minuten op hoog vuur knapperig te maken. Nu kunt u de barbecuesaus erop doen en de ribben terugbrengen naar de roker of op middelhoog vuur op de grill om de saus in te laten zinken. Of u kunt de saus eenvoudig toepassen na het krokant en snijden en serveren. je ribben in folie en je het oppervlak niet knapperig maakt, breng de saus aan wanneer je de folie verwijdert en blijf de ribben roken. De saus neemt meer rook op en kookt op het oppervlak, waardoor de ribben plakkerig worden.
Recept Tags:
- Tomaat
- bbq saus voor ribben
- bijgerecht
- Amerikaans
