Tastyart Ltd Rob White / Taxi / Getty Images
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 20 churros (20 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 690 | calorieën |
| 73g | Dik |
| 9g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 20 churros (20 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 690 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 73 g | 94% |
| Verzadigd vet 8 g | 39% |
| Cholesterol 58 mg | 19% |
| Natrium 110 mg | 5% |
| Totaal koolhydraten 9 g | 3% |
| Dieetvezel 0g | 2% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 27 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Churros zijn speciale Zuid- en Midden-Amerikaanse donutsticks. Deze zoete traktatie is overgenomen uit Spanje en wordt vaak een 'Mexicaanse donut' genoemd. Churros zijn buisvormige, niet-gistdeegstengels, gepipuleerd uit een spuitzak met sterventip, gebakken in olie en gerold in kaneelsuiker. Ze zijn heerlijk en verrassend eenvoudig te maken.
In Zuid-Amerika zijn churros een beetje anders. Ze zijn meestal gevuld met iets rijks zoals dulce de leche, Nutella (hazelnootboter en chocolade) of vanille-banketbakkersroom. Als je eerder slagroomsoesjes hebt gemaakt, zul je merken dat churro-deeg erg op elkaar lijkt.
Of je ervoor kiest om ze te vullen of niet, churros zijn snel te maken en een gegarandeerde publiekstrekker. Als u ze zelf maakt, zult u ervan genieten op hun best - vers gekookt, warm en knapperig aan de buitenkant.
ingrediënten
- 1/2 kopje water
- 1/2 kopje karnemelk
- 1/2 kopje boter
- 1 snufje zout
- 1 theelepel suiker
- 1 1/4 kopjes bloem
- 1 theelepel vanille
- 3 grote eieren
- 2 tot 3 kopjes plantaardige olie (of hoeveelheid die nodig is om te frituren)
- 1/2 kop suiker
- 1 theelepel kaneel
- Optioneel: dulce de leche, Nutella of vanille-banketbakkersroom
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Combineer het water, karnemelk, boter, zout en 1 eetlepel suiker in een pot. Breng het mengsel aan de kook.
Roer de bloem in één keer met een hittebestendige spatel. Blijf roeren tot het mengsel samenklontert om een bal te vormen. Blijf nog een minuut of twee koken en draai het deeg in de pot met de spatel. Haal van het vuur.
Voeg de vanille toe. Voeg de eieren een voor een toe en meng ze na elk goed. Het mengsel moet er glanzend beginnen uit te zien, maar mag niet gemakkelijk van de spatel glijden en iets stijver zijn dan het roombladerdeeg. Als het mengsel te dik lijkt en geen glans heeft, voeg dan een extra ei toe.
Plaats het deeg in een spuitzak voorzien van een sterpunt met een opening van minimaal 1/2-inch breed. Je kunt ook een ronde punt gebruiken.
Leg een vel vetvrij papier op een bakplaat. Spuit stukken deeg van ongeveer 4 tot 6 centimeter lang op het bakplaat en leg deze in de vriezer terwijl je de olie opwarmt.
Verhit 1 tot 2 inch olie tot 375 F. Wanneer de churros stevig aanvoelen, pak ze voorzichtig van het bakplaat met een spatel en laat ze in de olie vallen.
Bak in batches de churros ongeveer 2 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Koel en laat ze uitlekken op een bord met keukenpapier.
Meng 1/2 kopje suiker en de kaneel samen en plaats het mengsel op een bord of in een pan. Rol de churros in de kaneelsuiker terwijl ze nog warm zijn.
Om de churros te vullen, past u een spuitzak met een ronde (# 4) metalen glazuurtip. De punt moet klein genoeg zijn om in het uiteinde van de donut te steken. Vul de spuitzak met uw vulling naar keuze.
Steek een spies in de lengte door de donut en spuit de vulling in het gat.
Serveer warm en geniet!
Tip
Ervaren churrosmakers slaan vaak de churros over op het bakplaat. Ze zullen ze gewoon rechtstreeks in de hete olie spuiten.
Recept Tags:
- donut
- toetje
- Latijns
- verjaardagen
