Elizabeth LaBau
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 50 1-inch truffels (50 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 73 | calorieën |
| 3g | Dik |
| 12g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 50 1-inch truffels (50 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 73 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 3 g | 3% |
| Verzadigd vet 2 g | 8% |
| Cholesterol 5 mg | 2% |
| Natrium 26 mg | 1% |
| Totaal koolhydraten 12 g | 4% |
| Dieetvezel 0g | 2% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 10 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept voor chocolade-roomkaas-truffels is gemaakt met slechts een handvol ingrediënten, maar ze hebben een diepe, complexe smaak dankzij de roomkaas. Dit is een geweldig alternatief als je chocoladetruffels wilt maken, maar niet de zware room nodig hebt in de meeste recepten.
Het recept hier produceert pure chocoladetruffels, maar je kunt creatief worden en extra aroma-extracten, citrusrasp, noten, gedroogd fruit of kokosnoot toevoegen om je truffels aan te passen. Je kunt ze ook proberen in donkere of witte chocolade te dopen als je wilt.
ingrediënten
- 1/2 kopje cacaopoeder (voor het rollen)
- 4 gram ongezoete chocolade
- 8 gram roomkaas (op kamertemperatuur)
- 14 ons (3 1/2 kopjes) poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel zout
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Giet het cacaopoeder in een ondiepe taartvorm en zet opzij.
Hak de chocolade in kleine stukjes en magnetron het tot het gesmolten is, roer na elke 30 seconden om oververhitting te voorkomen. Leg de chocolade opzij en laat hem afkoelen tot hij op kamertemperatuur is, maar nog vloeibaar is.
Combineer de zachte roomkaas en poedersuiker in de grote kom van een elektrische mixer. Klop het mengsel een minuut of twee op gemiddelde snelheid, tot goed gecombineerd.
Stop de mixer en voeg de gesmolten chocolade, vanille en zout toe. Klop tot alles is gecombineerd en stop zo nodig langs de zijkanten van de kom.
Haal de kom uit de mixer, dek hem af met huishoudfolie en zet hem in de koelkast tot het snoep stevig genoeg is om te scheppen, ongeveer 20 tot 30 minuten.
Zodra het snoep stevig is, maar niet keihard, schep je het in kleine 1-inch ballen met een theelepel of snoeplepel. Rol de ballen in het cacaopoeder en leg ze op een bakplaat of in een luchtdichte bak. Bewaar de truffels maximaal twee weken in een luchtdichte verpakking in de koelkast, en serveer voor de beste smaak en textuur op kamertemperatuur.
Genieten!
Tips
- Voor de beste smaak en textuur serveren op kamertemperatuur. Druppels kunnen maximaal twee weken in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard.
Recept Tags:
- chocola
- roomkaas truffels
- toetje
- Amerikaans
