GomezDavid / Getty Images
Spruitjes kunnen worden gekweekt in zowat elke thuis moestuin als je geduld hebt. De spruitjesplanten hebben een zeer lang groeiseizoen nodig. Ze smaken echter eigenlijk beter als ze worden getroffen met een lichte vorst, dus hoewel ze een late oogst zijn, zijn ze relatief lang.
Vanwege hun voorliefde voor koel weer, zijn spruitjes een herfstgewas in warmere klimaten. Net als bij broccoli zal het kweken van spruitjes bij warm weer en lange dagen ervoor zorgen dat de "spruitjes" zich openen en niet geschikt zijn om te eten.
Vernoemd naar de stad Brussel, werden spruitjes voor het eerst populair gemaakt in België, waar ze sinds ongeveer 1200 worden gekweekt. De spruiten zijn knoppen die in de oksels van elk blad groeien. Ze zien eruit als kleine kool en worden eigenlijk beschouwd als een soort wilde kool. De plant zelf lijkt op een kleine palmboom en de spruiten groeien langs de stamachtige stengel. De groene variëteit wordt het meest geteeld, maar er zijn ook rode spruitjes.
Botanische naam
Gemeenschappelijke naam
Spruitjes
USDA Winterhardheidszone
Spruitjes worden als eenjarige gekweekt, dus winterhardheidszones zijn niet van toepassing.
Rijpe plantgrootte
Spruitjesplanten worden 60 tot 90 cm lang en 20-30 cm hoog W. De spruitjes hebben een diameter van ongeveer 1 - 1 ½ inch (25 tot 40 mm), maar je kunt beginnen ze te oogsten wanneer ze kleiner zijn.
Blootstelling aan de zon
De planten groeien en groeien het beste in de volle zon tot halfschaduw.
Dagen om te oogsten
Je zult geduld moeten hebben. Spruitjes duren ongeveer 3 maanden, vanaf transplantatie, voordat je kunt beginnen met oogsten. Ze worden eerst groot en beginnen pas spruiten te produceren als ze bijna volledige hoogte bereiken.
Spruitjes Tips
Bodem: spruitjes als een zoete of licht alkalische grond. De bodem-pH moet minimaal 6, 5 zijn, maar bij voorkeur hoger. Een goede hoeveelheid organische stof zal helpen het vocht te behouden dat ze nodig hebben voor hun intense groei.
Wanneer te planten: In koudere klimaten, begin je spruitjes zaden binnenshuis en zet je buiten als er geen dreiging is voor een harde vorst. Zorg ervoor dat u de benodigde tijd hebt om de benodigde dagen te oogsten.
In warmere klimaten heeft herfstplanten de voorkeur. Je zou het zaad midden in de zomer moeten kunnen richten voor een late herfst / winteroogst. Je kunt misschien ook een tweede, vroege voorjaarsoogst persen, direct zaaien in februari en oogsten in mei. Hete klimaten waar de temperatuur nooit het vriespunt nadert, zijn niet echt geschikt voor het kweken van spruitjes.
Zaaien: Direct zaaien in warme gebieden. Start anders het zaad ongeveer 5 - 7 weken voor de laatste verwachte vorst binnenshuis. Bedek zaden met 1/4 - 1/2 inch grond en houd vochtig. Verplant als de zaailingen ongeveer 3 centimeter lang zijn. Het is heel belangrijk dat je de zaailingen niet laat wortelen of de planten blijven achterblijven wanneer ze worden getransplanteerd.
Verplanten: Spruitjes zoals de grond om hen heen zijn stevig, maar niet verdicht. Dep het lichtjes aan.
Afstand: Plaats planten ongeveer 2 voet uit elkaar met 3 voet tussen rijen of spreid planten 2 voet uit elkaar in elke richting, voor een rooster.
Voeding: twee keer per seizoen bemesten van spruitjes (een keer wanneer de planten ongeveer 12 centimeter hoog zijn en opnieuw ongeveer een maand vóór de oogst) wordt vaak aanbevolen, maar als je een vruchtbare grond hebt, lijkt het dat niet te zijn vereist. Eén dosis van een organische korrelige meststof met langzame afgifte zal de planten het grootste deel van het seizoen voeden.
Tip: wanneer de spruitjesplanten klein zijn, kunt u een korte seizoenoogst tussen de rijen planten. Boserwten en bonen zijn een goede keuze omdat ze extra stikstof aan de grond geven.
Zorgen voor spruitjesplanten
Spruitjes hebben dezelfde problemen als kool en broccoli. De meest voorkomende plagen zijn Kool looper, geïmporteerde kool worm, kool wortel maden, bladluizen en Harlequin bug. Omdat dit een late seizoen gewas is, heb je tijd om te controleren op problemen voordat de spruiten beginnen te vormen.
Ziekten zijn blackleg, black rot en clubroot. Ziektebestrijding kan het beste worden verkregen door het gewas elk jaar te roteren. Clubroot wordt verminderd wanneer u de pH van de grond verhoogt tot ongeveer 7, 0.
Hoe spruitjes te oogsten
Elke spruit groeit in de bladoksel of het gewricht. Ze beginnen vanaf de onderkant van de plant naar boven te rijpen. U kunt beginnen met oogsten wanneer de onderste spruiten de grootte van grote knikkers bereiken. Zorg er wel voor dat ze kiezen voordat ze te groot worden en beginnen te kraken en bitter worden.
Het verwijderen van de spruiten wordt gemakkelijker gemaakt als u eerst het blad onder de spruit verwijdert, vervolgens de spruit draait en trekt. Sommige mensen snijden liever in plaats van aan de spruiten te trekken. Elke plant levert in totaal ongeveer een kwart spruitjes op.
Na het oogsten kan een tweede oogst van spruitjes beginnen te groeien aan de basis van de stengel. Deze zullen niet zo strak zijn als de eerste knoppen, maar ze zijn nog steeds eetbaar.
De bladtoppen zijn ook eetbaar en kunnen als greens worden gekookt. Het snijden van de toppen is een goede manier om de ontwikkeling van de resterende spruiten, aan het einde van het seizoen, te versnellen.
Om uw spruitjesoogst in koude seizoenen te verlengen, mulch planten met stro en / of bedek met een rijbedekking voor bescherming. Hele planten kunnen worden getrokken, opgepot en opgeslagen in een wortelkelder. Kale wortelplanten opgeslagen in een koele kelder geven je een extra 2-3 weken oogst.
Enkele geweldige variëteiten van spruitjes om te groeien
- " Bubbles " F1 (85 - 90 dagen) Vroeg en gemakkelijk. Verdraagt hitte en droogte. 2 "spruiten. Bestand tegen poederachtige meeldauw en roest." Jade Cross "F1 en 'Jade Cross E' F1 (90 dagen) Jade Cross was een All-America Selections Winnaar uit 1959. Beide zijn compacte planten die goed zijn voor winderige locaties. Spruiten zijn iets groter op Jade Cross E. Goede ziekteresistentie." Long Island Verbeterd "OP (90 dagen) Hoge opbrengst. Nog een kleine plant die bestand is tegen wind. Bevriest goed." Oliver "F1 (85 dagen) Vroege producent. Gemakkelijk te plukken, 1-inch spruiten. Compacte, ziektebestendige planten." Royal Marvel "F1 (85 dagen) Vroeg en productief. Bestand tegen bodemrot en puntverbranding. " Rubine " (85 - 95 dagen) Paarse planten. Laatrijpend en lagere opbrengst dan groene variëteiten, maar goede smaak. 1 ½ inch spruiten. Erfstuk.
