Alpha / Flickr / CC
- Totaal: 22 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 7 minuten
- Opbrengst: serveert 3 tot 6
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 256 | calorieën |
| 13g | Dik |
| 12g | Koolhydraten |
| 23g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: serveert 3 tot 6 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 256 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 13 g | 16% |
| Verzadigd vet 4 g | 19% |
| Cholesterol 66 mg | 22% |
| Natrium 238 mg | 10% |
| Totaal koolhydraten 12 g | 4% |
| Dieetvezels 1 g | 5% |
| Eiwit 23g | |
| Calcium 65 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Het recept vraagt om de paprika's in tweeën te snijden, maar als je wilt, kun je ze ook heel laten en vullen met ongeveer 3/4 kopje varkensvleesmengsel (blancheer de paprika's eerst zoals in het recept wordt gevraagd).
ingrediënten
- 1 pond gemalen varkensvlees
- Varkensvlees Marinade:
- 1 eetlepel sojasaus
- 2 theelepels Chinese rijstwijn of droge sherry
- zwarte peper naar smaak
- 1 theelepel maizena
- andere:
- 3 middelgrote paprika's, elke kleur, stengels afgesneden, zaden verwijderd, in tweeën gesneden
- 1/4 kopje kippenbouillon of water
- 1 eetlepel Chinese bruine bonensaus of Japanse miso
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 theelepel suiker
- 2 sjalotten, geschild en gehakt
- 2 tenen knoflook, gepeld en gehakt
- 2 groene uien, fijngehakt
- 2 theelepels plantaardige olie
- 1/4 theelepel Aziatische sesamolie
Stappen om het te maken
Combineer in een middelgrote kom het gemalen varkensvlees met de sojasaus, rijstwijn of droge sherry, zwarte peper en maïzena, gebruik je vingers om het te mengen en voeg de maïzena als laatste toe. Marineer het gemalen varkensvlees gedurende 15 minuten.
Terwijl het varkensvlees marineert, bereid je de andere ingrediënten: blancheer de paprika's gedurende 5 minuten in kokend water, of tot ze zacht maar stevig zijn. Verwijder met een sleuf lepel en giet in een vergiet. Combineer de kippenbouillon, bruine bonensaus, rijstazijn en suiker in een kleine kom. Opzij zetten. Hak de sjalotten, knoflook en groene ui.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg 2 theelepels olie toe. Voeg de sjalotten en knoflook toe. Zet het vuur op middelhoog en kook, roer ongeveer 2 minuten totdat de sjalot begint zacht te worden.
Zet het vuur laag en voeg het gemalen varkensvlees toe. Kook het varkensvlees, roer en breek het in stukjes totdat het zijn rozeheid verliest (ongeveer 3 minuten).
Roer het bruine bonensausmengsel opnieuw en voeg het toe aan de koekenpan. Blijf nog 3 minuten koken totdat de vloeistof bijna is verdampt. Haal van het vuur en roer de sesamolie erdoor.
Schep een portie van het mengsel (ongeveer 6 eetlepels) op elk van de paprika-helften en serveer.
Recept Tags:
- Peper
- avondeten
- Aziatisch
- familie diner
