Sergio Amiti / Getty Images
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 2 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 827 | calorieën |
| 45g | Dik |
| 58g | Koolhydraten |
| 49g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 827 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 45 g | 57% |
| Verzadigd vet 10 g | 49% |
| Cholesterol 98 mg | 33% |
| Natrium 749 mg | 33% |
| Totaal koolhydraten 58 g | 21% |
| Dieetvezel 22g | 77% |
| Eiwit 49g | |
| Calcium 171 mg | 13% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Gekruid met chilipoeder, zout en andere kruiden, voegt Szechuan geconserveerde groente een aparte smaak toe aan dit recept voor Chinese sperziebonen met gemalen varkensvlees. Het is verkrijgbaar in blikken op Aziatische markten.
ingrediënten
- 1 pond sperziebonen (vers)
- 1/2 kopje gemalen varkensvlees
- 1 snufje zout (naar smaak)
- 1 snufje zwarte peper (naar smaak)
- 1/2 theelepel maïszetmeel
- 1 eetlepel donkere sojasaus
- 1/2 theelepel kristalsuiker (of naar smaak)
- 2 eetlepels kippenbouillon
- 4 eetlepels plantaardige olie (of pindaolie)
- 1 eetlepel gember (vers, fijngehakt)
- 1 theelepel sherry (droge of Chinese rijstwijn, indien nodig)
- 1 ons gehakte Szechuan geconserveerde groente (1/4 kop)
- 1 sjalot (fijngehakt)
- 1 theelepel sesamolie (Aziatisch)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Spoel de sperziebonen en laat ze uitlekken. Snijd de uiteinden af en snijd diagonaal in lengtes van 2 inch.
Combineer het gemalen varkensvlees in een kleine kom naar smaak met zout en zwarte peper. Voeg de maizena toe en meng deze met je vingers. Laat staan terwijl u de andere ingrediënten bereidt.
Combineer de donkere sojasaus, suiker en kippenbouillon in een kleine kom.
Verhit de wok op middelhoog vuur en voeg 2 eetlepels olie toe, besprenkel de olie langs de zijkanten van de wok. Voeg de sperziebonen toe als de olie heet is. Roerbak de bonen ongeveer 6 tot 8 minuten, totdat hun schil plooit en bruin wordt. Verwijder uit de wok.
Verhit 2 eetlepels olie in een wok op middelhoog vuur. Voeg de gember toe als de olie heet is. Roerbak even.
Voeg vervolgens het gemalen varkensvlees toe. Bak al roerend tot het gemalen varkensvlees gaar is (ongeveer 2 minuten).
Spat het gemalen varkensvlees met de rijstwijn terwijl deze kookt.
Roer de Szechuan-geconserveerde groente erdoor en kook kort tot het heet is.
Voeg de groene bonen terug in de pan en roer om te mengen met de andere ingrediënten.
Roer de saus snel opnieuw en voeg deze toe aan de wok. Kook tot de vloeistof droog is (ongeveer 2 minuten).
Roer de lente-ui erdoor. Doe een smaaktest en pas de kruiden indien gewenst aan.
Haal van het vuur en roer de Aziatische sesamolie erdoor.
Recept Tags:
- bonen
- bijgerecht
- Aziatisch
- familie diner
