Envision / Getty Images
De komst van de lente betekent dat dit het begin is van het aspergeseizoen! Asperges (蘆筍) is een populaire groente in heel China en heeft een delicate bloem die boordevol gezondheidsvoordelen zit.
Asperges was oorspronkelijk ingedeeld in de lelie-familie, maar het is nu onderdeel van de asparagaceae-familie. Mensen hebben een lange geschiedenis van het consumeren van asperges als voedsel, maar het wordt ook al lang gebruikt voor medicijnen. Het vroegste bewijs is op een Egyptische fries. Asperges werd afgebeeld als een offer, en deze fries werd gedateerd rond 3000 voor Christus.
Asperges worden veel gebruikt in de Chinese keuken als bijgerecht, garnering en voor wokgerechten. Chinezen gebruiken asperges om te roerbakken met visfilets, garnalen, sint-jakobsschelpen, vlees, kip en andere extra groenten. Dus wanneer u een recept kiest, kunt u de ingrediënten vrij omwisselen.
Gezondheid
Hier zijn enkele van de gezondheidsvoordelen die asperges bieden:
- Asperges bevatten veel vezels en zijn een goede bron van foliumzuur, vitamine A, C, E, K en chroom. Asperges kunnen uw lichaam helpen om kanker te bestrijden en te voorkomen. Asperges kunnen u helpen beter te denken omdat het veel vitamine B12 bevat. Asperges bevatten veel antioxidanten.Het kan je lichaam helpen overtollige zouten kwijt te raken.Het is een goede groente om af te vallen omdat het veel vezels bevatIn de Chinese geneeskunde wordt aangenomen dat asperges goed zijn voor je longen en je lichaam kunnen helpen om hoest en slijm uit de keel te verwijderen.
Hier zijn verschillende Chinese recepten met asperges, van hoofdgerechten tot eenvoudige roerbakgroenten en een eenvoudige aspergesalade met 5 ingrediënten.
Aspergesalade
Asperges worden kort gekookt en overgoten met een smaakvolle dressing gemaakt met sesamolie, sojasaus en suiker in dit eenvoudige bijgerecht.
Kip en Asperges Roerbak
Deze roerbak van kip en asperges maakt creatief gebruik van Chinese en Thaise kruiden om een heerlijk roerbakrecept te produceren dat goed past bij pot-stickers en gestoomde rijst. Thaise chilipasta en vissaus zijn verkrijgbaar in Aziatische markten of winkels die ingrediënten verkopen die in de Zuidoost-Aziatische keuken worden gebruikt.
Rundvlees en zwarte bonen met asperges
Hier is een andere manier om verse asperges in het seizoen te gebruiken. De sterke smaak van Chinese zwarte bonen contrasteert mooi met de zoete smaak van verse asperges.
Gemakkelijke Asperge Roerbak Recept
Verse asperges blijken zacht, maar nog steeds knapperig, bedekt met een smaakvolle saus op basis van oesters in deze gemakkelijke roerbak met champignons en rode paprika.
Dit recept maakt gebruik van ongeveer 4 kopjes groenten en is ontworpen om een beetje extra saus te hebben bij de rijst.
Roerbak Sint-jakobsschelpen en asperges
Asperges paren mooi met coquilles en verse champignons in dit gerecht van de California asperges commissie. Je kunt ook garnalen gebruiken in plaats van sint-jakobsschelpen als je dat wilt.
Asperges en roerbakschotel met lam
Een eenvoudig recept voor het roerbakken van lamsvlees is afkomstig van de California Asperges Commissie: lamsvlees wordt over het graan gesneden, waardoor het extra mals wordt en vervolgens met asperges in een smaakvolle saus wordt geroerd.
Garnalen Met Chilisaus
Hete pepers voegen kruiden toe aan deze garnalen en asperges roerbak.
