Kip Met Knoflook Roomsaus. Diana Rattray
- Totaal: 52 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 32 minuten
- Opbrengst: 4 porties
Kipfilets hebben veel smaak met een roomkaas en knoflooksaus, en zoete druiventomaten en groene uien voegen kleur en meer textuur aan het gerecht toe.
Serveer deze romige kip met warmgekookte spaghetti, pasta met engelenhaar of rijst. Voeg een eenvoudige gooide salade en knapperig brood toe voor een fantastische dagelijkse maaltijd.
ingrediënten
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 8 gram gesneden champignons
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 4 groene uien, dun gesneden, optioneel
- 3/4 kop droge witte wijn
- 1 1/2 kopjes kippenbouillon
- 1 eetlepel verse gehakte peterselie
- 4 gram roomkaas
- 4 kipfilet zonder been
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel koosjer zout
- 1/8 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 tot 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 8 tot 10 druiventomaten, in de lengte gehalveerd
- Kosjer zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Stappen om het te maken
Verhit in een pan de 1 eetlepel boter en 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Voeg champignons toe en kook tot ze zacht zijn; voeg knoflook en groene uien toe en kook al roerend nog 1 minuut. Voeg de wijn en kippenbouillon toe; aan de kook brengen. Zet het vuur lager tot middelhoog en laat ongeveer 5 minuten sudderen. Roer peterselie en roomkaas erdoor; opzij zetten.
Leg een kipfilet half tussen 2 vellen plasticfolie en pond voorzichtig tot een gelijkmatige dikte. Herhaal dit met de resterende kip. Of, als de kipfilets vrij dik zijn, snijd ze dan horizontaal doormidden en maak twee dunne koteletten.
Meng de bloem in een brede, ondiepe kom met 1/2 theelepel zout en 1/8 theelepel peper. Dompel stukken kip in het bloemmengsel en draai grondig om.
Verhit 1 tot 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipfilets aan elke kant ongeveer 3 minuten bruin.
Voeg het roomkaas-sausmengsel toe aan de kip. Dek af en zet het vuur laag. Laat 10 tot 15 minuten sudderen, of tot de kip gaar is, afhankelijk van de dikte.
Open de pan en voeg gehalveerde druiventomaten toe. Proef en voeg indien nodig koosjer zout en versgemalen zwarte peper toe. Warm door.
Serveer de kip en saus met warmgekookte spaghetti of rijst.
Gerelateerde Kiprecepten
Kip En Courgette Met Knoflook Roomsaus
Kip Marsala Recept
Kippenborsten Met Mozzarella Kaas
Recept Tags:
- saus
- avondeten
- zuidelijk
- familie diner
