Diana Rattray
- Totaal: 100 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 80 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 1848 | calorieën |
| 105g | Dik |
| 52g | Koolhydraten |
| 165g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 1848 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 105 g | 135% |
| Verzadigd vet 30 g | 152% |
| Cholesterol 717 mg | 239% |
| Natrium 2193 mg | 95% |
| Totaal koolhydraten 52 g | 19% |
| Dieetvezel 6g | 22% |
| Eiwit 165g | |
| Calcium 408 mg | 31% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept voor kippenstoofpot is bedekt met eenvoudige donzige dumplings voor een stevig, bevredigend comfort-voedselaanbod. De knoedels, gekookt op de bovenkant van de gestoofde kip, worden zacht en donzig met een koekachtige textuur. Gemalen gevogelte kruiden en wat gehakte peterselie geven smaak en kleur aan de knoedels.
Serveer deze eenvoudige en heerlijke kipstoofpot met een gooide salade voor een bevredigend diner.
Voor veganisten en anderen die geen eieren consumeren, is een ei-vrij knoedelrecept met de toevoeging van gevogelte-kruiden en peterselie net zo lekker.
ingrediënten
- 5 pond delen kipfriteuse
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 kopjes water
- 1 rib bleekselderij (in blokjes gesneden)
- 1/2 kopje ui (gehakt)
- 1 teentje knoflook (gehakt)
- 1/2 theelepel tijm (gedroogd)
- 1 theelepel peterselie (gedroogd)
- 1 laurierblad
- 1 theelepel gekruid zout
- 1/2 theelepel peper
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- Voor de knoedels:
- 1 kop / 4 1/2 ounce bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel kruiden van gevogelte
- 1/2 theelepel zout
- 1 eetlepel bakvet
- 1 eetlepel peterselie (fijngehakt)
- 1 groot ei
- 3 eetlepels melk
Stappen om het te maken
Bereid de kip voor
Verzamel de ingrediënten.
Smelt de boter met de olijfolie in een Nederlandse oven of soeppan op middelhoog vuur.
Dep de stukjes kip droog met keukenpapier en bruin ze in het boter- en olijfoliemengsel tot ze aan alle kanten bruin zijn.
Voeg het water, selderij, ui, knoflook, tijm, peterselie, laurier, gekruid zout en peper toe. Dek af en breng aan de kook; Laat 1 tot 2 uur sudderen, of tot de kip zacht is.
Haal de stukken kip uit de pot. Verwijder het vlees van de botten; hak het vlees terug in de pot.
Doe de bloem in een kleine kom of kop; meng in voldoende koud water om een gladde pasta te maken. Voeg de bloempasta toe aan de hete stoofschotel en roer tot het dik is.
Maak de knoedels
Verzamel de ingrediënten.
Combineer in een kom de 1 kop bloem, bakpoeder, gevogelte kruiden en zout; goed mengen.
Snijd het bakvet in het bloemmengsel; voeg 1 eetlepel gehakte peterselie toe.
Klop het ei en de melk in een aparte kom; voeg toe aan droog mengsel en roer met een vork tot goed gemengd.
Druppel dumplings door theelepels op stukjes kip. Dek af en stoom gedurende 10 minuten, of tot de knoedels luchtig zijn en binnen klaar zijn.
Genieten!
variaties
- Voeg 1 theelepel verse geknipte bieslook samen met de peterselie aan de knoedels toe. Probeer 1/4 theelepel gemalen knoflook in het knoedelmengsel voor extra smaak. Voeg 1/4 kop fijn gehakte ui toe aan het knoedelmengsel.
Recept Tags:
- dumplings
- voorgerecht
- zuidelijk
- winter
