Diana Rattray
- Totaal: 28 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 13 minuten
- Opbrengst: ongeveer 12 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 220 | calorieën |
| 14g | Dik |
| 21g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: ongeveer 12 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 220 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 14 g | 17% |
| Verzadigd vet 7 g | 34% |
| Cholesterol 27 mg | 9% |
| Natrium 617 mg | 27% |
| Totaal koolhydraten 21 g | 8% |
| Dieetvezel 2g | 8% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 159 mg | 12% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze roomkaaskoekjes met bieslook combineren twee van onze favoriete smaken.
We vulden de gesplitste koekjes met eiersalade en de kleine broodjes waren geweldig. Tonijn of kipsalade zou ook uitstekend zijn, of serveer ze samen met een maaltijd.
De smaken en het uiterlijk zijn extra speciaal, maar de bereiding en het bakken zijn verrassend eenvoudig. Probeer dit recept voor koekjes die bij uw vakantiemaaltijd passen of maak ze voor een dagelijkse familie-lunch of diner.
ingrediënten
- 2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden (ongeveer 12 1/2 ounces)
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 2 theelepels suiker, optioneel
- 1 theelepel zout
- 4 tot 5 eetlepels vers geknipte bieslook
- 5 eetlepels koude boter
- 4 gram koude roomkaas
- 1 kop karnemelk
- 1 eetlepel gesmolten boter
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 425 F.
Bekleed een bakplaat met een siliconenmat of bakpapier.
Meng de bloem, bakpoeder, soda, suiker en zout in een grote mengkom. Roer met een garde om goed te mengen.
Snijd de boter en roomkaas in kleine stukjes en voeg toe aan het droge mengsel. Werk in met een blender en / of vingers tot het mengsel op grove maaltijd lijkt. Dit kan ook worden gedaan in een keukenmachine, maar pulseer net zolang totdat het mengsel op grove maaltijd lijkt.
Roer de bieslook erdoor en voeg dan de karnemelk toe. Roer het deeg met een vork net totdat de droge ingrediënten vochtig zijn en draai het mengsel op een met bloem bestoven oppervlak.
Kneed het 4 of 5 keer, of gewoon totdat het deeg samenhoudt en een glad, zacht deeg vormt. Overbelast het deeg niet, anders zijn de koekjes taai. Werk indien nodig in een beetje meer bloem. Dep het deeg of rol het in een cirkel van ongeveer 3/4 inch dik.
Snijd ronde of vierkante vormen uit met een koekjessnijder en leg de koekjes op de voorbereide bakplaat.
Breng de restjes voorzichtig bij elkaar en blijf koekjes uitsnijden.
Bestrijk elke biscuitbovenkant met gesmolten boter.
Bak 12 tot 16 minuten, of tot de bovenkant lichtbruin is.
Maakt 12 tot 14 standaard maat 2 1/2-inch koekjes, of ongeveer 20 2-inch koekjes.
Tips van experts
Vries de roomkaas en boter in voor extra schilferige koekjes.
Combineer het vet met de droge ingrediënten tot de kruimels grof zijn, of ongeveer 1/4 inch groot zijn. De kleine stukjes boter en roomkaas vormen de schilferige zakken in de koekjes.
Vervang 1/2 kopje volkorenmeel 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden in het recept.
Recept Tags:
- Biscuit
- bijgerecht
- zuidelijk
- Pasen
