De Spruce / Cara Cormack
- Totaal: 75 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 50 minuten
- Opbrengst: 16 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 302 | calorieën |
| 15g | Dik |
| 34g | Koolhydraten |
| 8g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 16 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 302 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 15 g | 19% |
| Verzadigd vet 8 g | 41% |
| Cholesterol 71 mg | 24% |
| Natrium 286 mg | 12% |
| Totaal koolhydraten 34 g | 13% |
| Dieetvezel 2g | 8% |
| Eiwit 8g | |
| Calcium 101 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit fantastische traditionele recept voor het vullen van kastanjes met verse kastanjes is een erg lekker en rijk bijgerecht. Het is perfect gevuld in een kalkoen voor Thanksgiving, of gebakken in een ovenschotel op 350 F voor ongeveer een uur en geserveerd met gebraden kip of gehaktbrood.
Je kunt dit gerecht zeker maken met verse kastanjes, maar je kunt ook ingeblikte, gepelde en geroosterde kastanjes gebruiken. De smaak van het ingeblikte product ligt dicht bij de vers geroosterde variëteit, met veel minder werk.
Kastanjes voegen een subtiele nootachtige smaak toe aan dit eenvoudige recept en een prachtige textuur. Serveer met wat geroosterde asperges of gestoomde sperziebonen en wat je maar wilt.
Een Thanksgiving-kalkoen braden: gevuld of ongevuld
ingrediënten
- 2 kopjes hele verse kastanjes
- 1 kop boter
- 1 ui (gehakt)
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 1 theelepel gedroogde marjoleinbladeren
- 1 theelepel gedroogde tijmblaadjes
- 1/2 theelepel kruiden van gevogelte
- 1 pond witbrood (in blokjes gesneden en 's nachts gedroogd)
- 1 pond volkorenbrood (in blokjes gesneden en 's nachts gedroogd)
- 3 eieren
- 1/3 kopje melk
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De Spruce / Cara Cormack
Snijd met een scherp mes gleuven in het oppervlak van de kastanjes.
De Spruce / Cara Cormack
Plaats de kastanjes in een middelgrote pan, dek af met koud water en breng aan de kook op hoog vuur. Bedek vervolgens de pan, zet het vuur laag en laat 25 minuten sudderen of tot de kastanjes zacht zijn wanneer ze met een mes worden doorboord.
De Spruce / Cara Cormack
Giet de pan af en laat de kastanjes afkoelen totdat u ze kunt hanteren.
De Spruce / Cara Cormack
Pel de kastanjes voorzichtig met een scherp mes. Gooi de schillen weg en hak het kastanjevlees grof. Je kunt twee kopjes ingeblikte kastanjes vervangen, gespoeld en uitgelekt.
De Spruce / Cara Cormack
Verwarm de oven voor op 350 F.
Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Roer de gekookte en gehakte kastanjes, ui, knoflook, zout, peper, marjolein, tijm en gevogelte kruiden. Bak tot de uien zacht zijn, ongeveer 3 minuten.
De Spruce / Cara Cormack
Breng alles over in een middelgrote ovenschaal en meng met het blokjesbrood.
De Spruce / Cara Cormack
Klop de eieren en melk in een kleine kom.
De Spruce / Cara Cormack
Besprenkel dit met het blokjesmengsel. Gooi voorzichtig met je handen om alles goed te coaten.
De Spruce / Cara Cormack
Je bent klaar om je vogel te vullen!
De Spruce / Cara Cormack
Tips:
- Gebruik dit mengsel om in een gekruide kalkoen te stoppen. Braad volgens de aanwijzingen op de braadtafels.Als er vulling over is, plaats het in een ingevette braadpan en bak op 350 F gedurende 55 tot 65 minuten, of totdat de bovenkant knapperig / lichtbruin is en een thermometer 165 F. registreert
Recept Tags:
- Vulling
- bijgerecht
- Amerikaans
- Kerstmis
