Getty Images
- Totaal: 80 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: 1 grote taart (voor 8 personen)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 360 | calorieën |
| 22g | Dik |
| 27g | Koolhydraten |
| 15g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 grote taart (voor 8 personen) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 360 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 22 g | 28% |
| Verzadigd vet 13 g | 63% |
| Cholesterol 211 mg | 70% |
| Natrium 111 mg | 5% |
| Totaal koolhydraten 27 g | 10% |
| Dieetvezel 6g | 21% |
| Eiwit 15g | |
| Calcium 177 mg | 14% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Baked Egg Custard Tart wordt beschouwd als de klassieke Britse taart aller tijden. Ik heb goede herinneringen aan mijn moeder die Egg Custard Tarts voor zondagthee bakken, en het is iets dat ik regelmatig voor mijn gezin kook. Dit recept is echter vrij speciaal en brengt de bescheiden gebakken eivla naar een ander niveau.
De Double Cream Baked Egg Custard is afkomstig van de gerenommeerde Cooks the Carlton School of Food in Yorkshire.
Thuis noemden we deze scherpe eivla maar je hoort hem ook wel vla taart, vla taart of gebakken eivla.
Een gebakken vla taart is zo snel en gemakkelijk te maken en is heerlijk licht warm gegeten, met een subtiel wiebelig centrum. De gebakken eivla kan worden geserveerd als onderdeel van een afternoon tea, eenvoudig met een kopje thee of koffie en maakt ook een heerlijke pudding.
ingrediënten
- 350 ml./1 1/2 kopjes zware room (dubbele room, Jersey indien mogelijk)
- 350 ml./1 1/2 kopjes volle melk
- 3 eieren (hele, vrije uitloop)
- 3 eidooiers
- 40 g. 1 1/2 oz. suiker
- 1 vanilleboon (gesplitst maar niet geschraapt)
- 750 g./1 3/4 pond zoet gebak
Stappen om het te maken
Benodigde speciale apparatuur: 1 x 25 cm diep, geribbeld taartblik
Breng de melk, room en vanillestokje aan de kook in een pan.
Klop de eieren, eidooiers en suiker samen. Giet langzaam de gekookte melk en room op het eimengsel dat constant klopt.
Haal de vlamix door een zeef. Plaats de vanillestokje terug in de vla en laat afkoelen.
Vet het taartblik licht in. Rol het deeg uit, bekleed de taartvorm en bak blind. Haal na het koken de taart uit de oven, bestrijk de binnenkant met eiwit en plaats deze enkele minuten in de oven totdat het eiwit is uitgehard.
Giet de koude vla mix in de warme taartvorm. Rasp verse nootmuskaat royaal over en bak gedurende 10 minuten op 130 ° C. Zet de oven op 100 ° C en blijf koken totdat de taart is uitgehard. Controleer na het eerste uur en vervolgens regelmatig totdat de taart volledig is uitgehard.
Als het gaar is, haal je het uit de oven en laat het een uur rusten.
Eet dezelfde dag of op zijn minst binnen twee.
Recept Tags:
- scherp
- toetje
- Brits
- tweede kerstdag
