ennifer Meier
- Totaal: 29 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 14 minuten
- Opbrengst: 8 koekjes (8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 280 | calorieën |
| 24g | Dik |
| 13g | Koolhydraten |
| 6g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 koekjes (8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 280 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 24 g | 30% |
| Verzadigd vet 13 g | 65% |
| Cholesterol 63 mg | 21% |
| Natrium 907 mg | 39% |
| Totaal koolhydraten 13 g | 5% |
| Dieetvezel 2g | 5% |
| Eiwit 6g | |
| Calcium 295 mg | 23% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dropkoekjes zijn zo gemakkelijk te maken en falen nooit. Deze koekjes, gemaakt met zure room, cheddarkaas en verse kruiden zijn vochtig en boterachtig, met een knapperige omtrek van kaas langs de randen.
Dropkoekjes zijn gemakkelijk te maken omdat klontjes beslag eenvoudig op een bakplaat of koekepan worden gedropt, in plaats van het deeg uit te rollen en te snijden. Deze koekjes zijn bijzonder gemakkelijk en betrouwbaar goed omdat ze zijn gemaakt met gesmolten boter, zure room en kaas. Ze worden elke keer vochtig, luchtig en zacht.
ingrediënten
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 1/2 theelepel koosjer zout
- 7 eetlepels ongezouten boter, gesmolten en afgekoeld, verdeeld
- 1 1/2 kopjes volle zure room
- 3/4 kop fijn gesneden vers kruid (probeer peterselie, dille of koriander)
- 3 gram cheddarkaas (in kleine blokjes gesneden 1/4-inch of minder, ongeveer 3/4 kop)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 400 F.
Olie een gietijzeren koekepan of bekleed een bakplaat met bakpapier.
Klop de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout in een grote kom. Besprenkel met 6 eetlepels. boter en meng voorzichtig met je handen tot de boter net nauwelijks is gemengd.
Duw het beslag opzij en maak een put in het midden van de kom. Vul de put met zure room, kruiden en cheddarkaas. Meng met een houten lepel of spatel tot de vochtige ingrediënten zijn opgenomen in de droge.
Schep het beslag uit de kom met een lepel en laat het in 8 koekjes vallen (elk ongeveer 1/2 kop beslag), gelijkmatig verdeeld in een gietijzeren koekepan of op een bakplaat. De koekjes kunnen dichtbij genoeg zijn zodat ze elkaar nauwelijks raken. Maak je geen zorgen over het vormen van het deeg; dropkoekjes worden eenvoudig op een bakplaat "laten vallen" en misvormd zijn is onderdeel van hun charme.
Borstel de resterende eetlepel gesmolten boter over de bovenkant van de koekjes.
Bak tot goudbruin, ongeveer 14 minuten.
De koekjes blijven meerdere dagen vochtig. Opwarmen in een verwarmde oven gedurende 5 minuten, of gedurende 25 seconden in een magnetron.
Koekjes met Smaak
Maak deze koekjes zonder kaas of kruiden en ze zijn nog steeds heerlijk, vooral wanneer geserveerd met zoete jam. Maar voor een extra hartig koekje, speel rond met verschillende combinaties van kaas en kruiden. Of maak de koekjes met gearomatiseerde kaas.
Cheddar + Peterselie
Cheddar + Koriander (plus gehakte jalapeno of geroosterde poblanopepers)
Monterrey Jack + Dill
Geitenkaas + Dille (plus lente-uitjes)
Asiago + Basilicum
Soorten Cheddar
Vanwege zijn neutrale kleur wordt witte cheddar het meest gebruikt in recepten. Oranje cheddar, die gekleurd is met een smaakloze annatto, kan ook in dit recept worden gebruikt als je de kleur niet erg vindt. Een verouderde, scherpe cheddar geeft deze koekjes de meeste smaak.
Leeftijd Cheddar: Cheddar kan een paar maanden of jaren oud zijn. Hoe langer de Cheddar is verouderd, hoe intenser de smaak wordt.
Farmhouse Cheddar: De Europese Unie heeft echte boerderijcheddar erkend door het de status BOB (beschermde oorsprongsbenaming) te verlenen. Echte boerderijcheddar moet worden gemaakt in Engeland in de graafschappen Somerset, Dorset, Devon of Cornwall. De melk moet afkomstig zijn van dezelfde boerderij waar de kaas is gerijpt. Boerderij Cheddar is ten minste 9 maanden oud. op de officiële website van West Country Farmhouse Cheesemakers.
Recept Tags:
- brood
- ontbijt
- Amerikaans
- Pasen
