The Spruce / Jennifer Meier
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: één 10-inch pizza (6 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 336 | calorieën |
| 18g | Dik |
| 11g | Koolhydraten |
| 32g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: één 10-inch pizza (6 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 336 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 18 g | 23% |
| Verzadigd vet 7 g | 36% |
| Cholesterol 128 mg | 43% |
| Natrium 240 mg | 10% |
| Totaal koolhydraten 11 g | 4% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 32g | |
| Calcium 128 mg | 10% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Er zijn veel recepten voor bloemkoolpizzabodems, meestal gepubliceerd op glutenvrije of koolhydraatarme websites en blogs. Maar hoe kies je welk bloemkoolkorstrecept het beste voor hen is? Wat heeft de meeste smaak? Wat maakt elk recept anders? Of durven we zeggen, uniek?
We denken graag dat het onderstaande recept vrij lekker en uniek is. Met de toevoeging van rode linzen - voor extra eiwitten en voedingsstoffen - denken we dat de gebruikelijke bloemkoolkorst een iets meer broodachtige textuur krijgt.
Maar het is niet alleen de textuur waar we over gaan. Het heeft een hartige smaak, knapperige randen en een dunne textuur die bij elkaar blijft tijdens het snijden. Geloof ons niet alleen maar. Probeer het zelf eens!
ingrediënten
- 2 kopjes bloemkool (geraspt of fijngehakt)
- 1 ei
- 1 kop mozzarella kaas (geraspt)
- 1/4 kopje Parmezaanse kaas (geraspt)
- 1/2 kop gekookte rode linzen (gekookt en gekoeld)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 425 F.
Bekleed een bakplaat of pizzasteen met een siliconen bakmat of een geolied stuk bakpapier.
Magnetron de bloemkool gedurende 6 tot 8 minuten. De bloemkool moet zacht zijn, maar niet bruin en verschrompeld. Laat de bloemkool afkoelen.
Meng het ei, de kaas en de linzen in een grote kom. Roer de bloemkool erdoor en pureer het tot een vochtig deeg.
Leg het deeg op je gevoerde bakvorm en druk het voorzichtig uit in een platte cirkel van ongeveer een centimeter dik. Leg een stuk perkamentpapier over het deeg en gebruik een deegroller om het heel voorzichtig in een dunne cirkel van 10 inch breed te rollen. (Als je geen perkamentpapier hebt, gebruik je je handen om het deeg voorzichtig in een korst te drukken.)
Bak de korst gedurende 15 minuten.
Haal de korst uit de oven en voeg je toppings toe. Saus, meer kaas, olijven, salami of prosciutto, ui, enz. Deze korst kan vochtig worden als de saus te waterig is, dus gebruik een dikke pizzasaus en smeer deze alleen in een dunne laag (ongeveer 1/4 tot 1/2 kop)).
Zet de pizza terug in de oven en bak nog 8 tot 12 minuten totdat de toppings zijn verhit en de korst knapperig rond de randen is.
Serveer en geniet!
Tips
- Om de bloemkool fijn te hakken, rasp je deze met de hand op een doosrasp of snijd je hem in kleine stukjes en hak je hem fijn in een keukenmachine. De textuur van de geraspte / gehakte bloemkool moet lijken op kleine rijstkorrels.Microwaving de geraspte bloemkool kookt het een beetje en droogt het ook uit zodat de korst niet te vochtig wordt.De kaas voegt veel zout aan deze korst toe, dus voeg niet toe extra zout.
Rode linzen koken voor dit recept (en om wat over te hebben):
Was de linzen door er veel water overheen te laten lopen in een vergiet of spoel ze af in een kom met water (uitlekken en vervolgens meerdere keren vers water toevoegen). Pluk door de linzen en gooi alles weg dat niet op een linze lijkt, zoals kleine rotsen, stro of ander puin.
Breng 2 kopjes water (voeg GEEN zout het water toe) aan de kook en voeg dan 1 kop linzen toe. Zet het vuur lager tot heel zachtjes suddert. Bak 15 tot 20 minuten onbedekt. De linzen zijn klaar als ze zacht zijn, maar niet helemaal papperig. Voeg indien nodig water toe terwijl de linzen koken om ervoor te zorgen dat ze altijd net bedekt zijn met water.
Zeef het resterende water van de rode linzen.
Recept Tags:
- Mozzarella
- avondeten
- Amerikaans
- vallen
