Andrew Unangst / Getty Images
Een veel voorkomende vraag van veel thuiskoks is hoe ze moeten zorgen voor houten keukengerei en zijn ze sanitair. Houten lepels, snijplanken en ander keukengereedschap zijn de werkpaarden van de keuken. Ze kunnen worden gebruikt voor alle soorten koken. Als het goed wordt verzorgd, kunnen houten gebruiksvoorwerpen jaren meegaan.
Antibacteriële eigenschappen van hout
Hout is een van de oudste materialen die worden gebruikt om keukengereedschap te maken, en niet zonder reden. "Hout is van nature antibacterieel dan enig door de mens gemaakt object, " zegt Brian Hayes, vice-president verkoop en marketing voor Lamson & Goodnow, die keukenbestek evenals esdoorn keukengereedschap en accessoires produceert. "Bomen bestrijden van nature infecties, bacteriën en schimmels, en hoewel het niet langer een levend organisme is, zijn de eigenschappen van hout nog steeds hetzelfde; hout heeft nog steeds cellen die geen bacteriën of schimmels laten groeien."
Houten gebruiksvoorwerpen behoren ook tot de beste gereedschappen die kunnen worden gebruikt op kookgerei met anti-aanbaklaag, omdat ze de coating niet krassen zoals metalen gebruiksvoorwerpen.
Wanneer ze worden gemaakt, worden de meeste houten lepels, keukengerei en snijplanken behandeld met minerale oliën, waardoor een inert, neutraal oppervlak ontstaat waar bacteriën niet kunnen verblijven.
Maritsa Patrinos / The Spruce Eats
Zorg voor houten gebruiksvoorwerpen
Volg deze tips om uw houten lepels en snijplanken in de best mogelijke vorm te houden:
- Was houten keukengerei met de hand met heet water en milde afwasmiddel. Hoewel houten keukengerei en snijplanken technisch kunnen worden gereinigd in de vaatwasser, is het geen goed idee. De hoge watertemperaturen in de vaatwasser kunnen ze uitdrogen en tot barsten in het hout leiden. Eenvoudig handen wassen is het beste voor houten artikelen. Dep vers gewassen houten keukengerei af met een schone theedoek en laat ze volledig drogen aan de lucht voordat u ze opbergt. Als je houten lepels of snijplank er droog uit gaan zien of niet super glad aanvoelen, wrijf ze dan periodiek in met minerale olie of een bijenwasmiddel. Gebruik geen olie op basis van voedsel zoals plantaardige of olijfolie, omdat dit soort olie ranzig kan worden. Houten snijplanken en lepels kunnen uiteindelijk splitsen als ze opdrogen of worden blootgesteld aan extreme temperatuurschommelingen. Gooi gespleten houten gereedschappen weg, omdat er voedsel in de scheuren kan vast komen te zitten. Sterk gepigmenteerde voedingsmiddelen, zoals tomatensaus of bessen, kunnen vlekken maken op houten keukengerei en snijplanken. Ze zijn nog steeds veilig om te gebruiken als ze gekleurd zijn en de vlekken zullen uiteindelijk vervagen. Houten artikelen kunnen geuren absorberen van sterke smaken zoals knoflook of olie en kunnen de geuren en smaken overbrengen naar andere voedingsmiddelen. Om de geur te verminderen, wrijf het houten oppervlak met de gesneden kant van een gehalveerde citroen of met een pasta gemaakt van bakpoeder en water. Dit helpt de geur te neutraliseren. Als dit erg hinderlijk is, bewaar dan een aparte snijplank en / of bestek voor meer smaakvol voedsel om smaakoverdracht te voorkomen. Als uw houten bestek vlekken of ruwheid ontwikkelt, kunnen deze worden weggewreven met een stuk fijn schuurpapier. Smeer het oppervlak daarna in met minerale olie of een bijenwas.
Met deze tips gaan uw houten keukengerei lang mee.
