Brian Macdonald / Photodisc / Getty
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 546 | calorieën |
| 10g | Dik |
| 82g | Koolhydraten |
| 28g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 546 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 10 g | 13% |
| Verzadigd vet 4 g | 19% |
| Cholesterol 66 mg | 22% |
| Natrium 1612 mg | 70% |
| Totaal koolhydraten 82 g | 30% |
| Dieetvezel 3g | 12% |
| Eiwit 28g | |
| Calcium 43 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Gevulde paprika's zijn een geweldig gerecht om van te genieten in de late zomer wanneer groene paprika en tomaten in het seizoen zijn. Inlandse tomaten zullen zeker de meeste smaak geven, maar je kunt tomaten in blik in blokjes vervangen indien nodig.
Dit is een alles-in-één gerecht dat groenten, vlees en zetmeel bevat. Om het onderdeel van een maaltijd te maken, serveer je deze naast een knapperige slasalade, omdat deze de zachte texturen van de gevulde paprika's aanvult. Knapperige broodjes zouden er ook goed bij passen.
ingrediënten
- 1 kop tomaat (gehakt, of 1 kop tomatenblokjes uit blik)
- 1 eetlepel plus 1 theelepel zout (verdeeld)
- 6 middelgrote groene paprika's
- 1/2 pond gemalen rundvlees
- 1/2 pond gemalen varkensvlees
- 1/4 kopje water (heet)
- 1 middelgrote ui (gehakt)
- 3 kopjes gekookte middellange korrelrijst (ongeveer 1 kop rauw)
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/4 theelepel witte peper
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Hak de tomaat fijn (of meet en laat tomaten in blik uitlekken) en leg opzij.
Verwarm de oven voor op 350 F.
Breng een grote pot water en het eetlepel zout aan de kook en laat de paprika's voorzichtig in het kokende water vallen. Breng weer aan de kook en kook de paprika's 5 minuten. Verwijderen en aftappen.
Bereid de paprika's door rond de stengel aan de bovenkant te snijden en de stengel te verwijderen. Verwijder zoveel mogelijk zaden zonder in de onderkant of zijkanten van de paprika te snijden.
Kook het gemalen varkensvlees en rundvlees in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het vlees bruin is en voeg dan het hete water toe. Bak tot het water verdampt, ongeveer 5 minuten, voeg dan de tomaat en ui toe en kook gedurende 10 minuten, vaak roerend.
Roer de gekookte rijst, 1 theelepel zout, zwarte peper en witte peper door het vleesmengsel en roer om te combineren. Haal van het vuur en vul de paprika's met het vleesmengsel.
Doe de gevulde paprika's in een ovenschaal die ze goed vasthoudt en bak ze 30 minuten in de voorverwarmde oven, onbedekt.
Serveer en geniet!
Tips
- Je kunt de paprika's een dag van tevoren bereiden en vullen. Houd ze afgedekt en gekoeld. Voeg 10 minuten toe aan de baktijd. Bewaar alle overgebleven gevulde paprika's in de koelkast, afgedekt. Ze moeten binnen vier dagen worden gegeten en zullen gemakkelijk in de magnetron opwarmen. Je kunt overgebleven gevulde paprika's invriezen om ze langer te bewaren. Label ze met de datum bevroren en gebruik ze binnen zes maanden voor de beste kwaliteit.
Recept Tags:
- Tomaat
- avondeten
- cajun
- vallen
