De Spruce / Miri Rotkovitz
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 1 container (4 porties)
Deze kersenbourboncompote is ongelooflijk eenvoudig te maken en is ook zo veelzijdig. Bied het aan als een lepel zoet met een klodder honingzoete Griekse yoghurt, mascarpone of slagroom. Of serveer het bovenop een eenvoudige cake, over ijs, naast biscotti of madeleines, of met een kaascursus. Je kunt zelfs het dessert helemaal overslaan, je innerlijke mixoloog kanaliseren en een paar kersen en een beetje siroop in een glas mousserende wijn of een cocktail laten vallen.
ingrediënten
- 1 pond donkere kersen (vers of bevroren; zonder pit)
- 1/4 kop suiker
- 1/4 kop bourbon
- 2 eetlepels water
- 1 eetlepel honing
- Optioneel: 1-inch stuk gember (vers; geschild en fijngehakt; of ongeveer 1 eetlepel gehakt)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
In een middelgrote, niet-reactieve pan, combineer de kersen, suiker, bourbon, water, honing en gember. Breng aan de kook op middelhoog vuur, roer tot de suiker is opgelost. Zet het vuur lager en laat onbedekt roeren, af en toe roeren, gedurende ongeveer 20 minuten, of totdat de kersen zacht worden en de vloeistof vermindert en stroperig wordt.
Laat de compote iets afkoelen voordat je hem warm of op kamertemperatuur serveert. Compote kan van tevoren worden gemaakt en gedurende 3 tot 4 dagen in een afgedekte glazen (of andere niet-reactieve) container in de koelkast worden bewaard.
Genieten.
Tips
Recept Tags:
- kosjer
- toetje
- kosjer
- Kerstmis
