De spar
- Totaal: 3 uur 20 minuten
- Voorbereiding: 2 uur 30 minuten
- Bereiding: 50 minuten
- Opbrengst: 2 broden (18 tot 20 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 168 | calorieën |
| 15g | Dik |
| 6g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 broden (18 tot 20 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 168 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 15 g | 19% |
| Verzadigd vet 8 g | 42% |
| Cholesterol 101 mg | 34% |
| Natrium 100 mg | 4% |
| Totaal Koolhydraten 6g | 2% |
| Dieetvezel 0g | 2% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 28 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit rijke brood is een speciaal brood dat alleen voor speciale gelegenheden moet worden gemaakt. Het is een van de vele recepten die perfect zijn voor Thanksgiving-festiviteiten. De ene kop boter en de eieren vormen een heerlijk brood dat zo'n traktatie is om te serveren als het weer koeler wordt.
ingrediënten
- 1 kop ongezouten boter (verzacht)
- 1/4 kop suiker
- 1/4 kopjes water (kamertemperatuur)
- 1 eetlepel actieve droge gist
- 3/4 kop room (kamertemperatuur)
- 2 grote eieren
- 2 eidooiers
- 1/2 theelepel zout
- 4 1/2 kopjes broodmeel
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Klop in een grote kom de boter en suiker samen.
De spar
Voeg water, gist en room toe. Roer tot de gist is opgelost.
De spar
Voeg eieren, dooiers en zout toe.
De spar
Voeg 3 kopjes broodmeel toe en meng goed. Voeg langzaam de resterende bloem toe, genoeg om een deeg te maken dat de lepel rond de kom volgt.
De spar
Leg het deeg op een licht bebloemd oppervlak en kneed het 4 minuten, voeg zo nodig meer bloem toe totdat het deeg zacht en glad aanvoelt.
De spar
Leg het deeg in een grote ingevette kom. Draai het deeg om in een kom zodat de bovenkant ook licht ingevet is.
De spar
Dek af met een schone doek en laat 1 uur rijzen op een warme, tochtvrije plaats of tot het formaat is verdubbeld.
De spar
Sla het deeg neer.
De spar
Leg het deeg op een met bloem bestoven bord en kneed het 4 minuten of totdat de bubbels uit het brood zijn.
De spar
Verdeel het deeg in tweeën. Vorm elke helft tot een brood.
De spar
Plaats elk brood in ingevette 8x4-inch broodpan. Dek af en laat 45 minuten rijzen op een warme, tochtvrije plaats of tot het formaat is verdubbeld.
De spar
Bak 50 minuten op 375 F of tot het brood goudbruin is en hol klinkt wanneer de toppen worden aangetikt.
De spar
Haal het brood uit de pan en laat het afkoelen op een rooster.
De spar
Serveer en geniet!
Recept Tips
- Gebruik flessenwater in plaats van kraanwater om uw brood te maken. Waterontharders en gechloreerd openbaar water kunnen soms de gist doden die nodig is om je brooddeeg te laten rijzen. Broodmeel heeft een hogere hoeveelheid gluten dan bloem voor alle doeleinden. Dit betekent dat brood gemaakt met broodmeel hoger zal stijgen dan brood gemaakt met bloem voor alle doeleinden. Je kunt je eigen broodmeel maken door 1 1/2 theelepels gluten toe te voegen aan elke kop bloem die je in je broodrecept gebruikt. Broden sproeien met water terwijl ze bakken, zal een knapperige korst produceren. om een glanzende korst te produceren. Broden broden voor het bakken om een donkere, glanzende korst te produceren. Broden broden met boter onmiddellijk na het bakken om een zachte korst te produceren. In dit recept kunt u alle soorten melk gebruiken: volle melk, magere, laag vet, etc. Melk kan ook worden vervangen door water en magere droge melk.Om het brood zacht te houden, bewaar het in een plastic zak.
Receptvariaties
- Voeg een kopje rozijnen of gedroogde cranberries toe aan het brooddeeg voor extra zoetheid.
Recept Tags:
- ei
- eierbrood
- Amerikaans
- dankzegging
