Westend61 / Getty Images
- Totaal: 2 uur 40 minuten
- Voorbereiding: 2 uur
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: 12 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 110 | calorieën |
| 3g | Dik |
| 18g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 110 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 3 g | 4% |
| Verzadigd vet 1 g | 3% |
| Cholesterol 2 mg | 1% |
| Natrium 413 mg | 18% |
| Totaal koolhydraten 18 g | 7% |
| Dieetvezel 2g | 8% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 28 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit donkere, zware brood is zeker een favoriet voor mensen die van zware granen houden, zoals boekweit en de zoete smaak van melasse. Dit recept maakt één donker brood dat tot 3 maanden kan worden verpakt en ingevroren.
ingrediënten
- 1/2 el. zout
- 2 eetlepels. melasse
- 1 eetl. plantaardige olie
- 1 1/4 kopje warm water
- 2 eetlepels. droge melk
- 1 eetl. actieve droge gist
- 1 kopje donker boekweitmeel
- 2 1/4 kopjes broodmeel
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Meng zout, melasse, plantaardige olie, droge melk en gist in een grote kom. Roer in warm water.
Roer boekweitmeel. Meng 2 kopjes broodmeel.
Leg het deeg op een met bloem bestoven bord. Kneed de resterende 1/4 kop broodmeel.
Doe het deeg in een ingevette kom en draai om zodat de bovenkant van het deeg ingevet is. Dek af en laat 1 uur rijzen op een warme plaats of tot het dubbele is.
Sla het deeg neer. Draai op het met bloem bestoven bord en kneed ongeveer 5 minuten.
Vorm het deeg tot brood en plaats het in een ingevette broodvorm. Dek af en laat ongeveer 30 minuten rijzen of tot het dubbele is.
Bestrijk de bovenkant van het deeg met eiwit. Scoor de broden door drie snelle schuine strepen over de bovenkant te maken.
Verwarm de oven voor op 350 F.
Bak 40 minuten of tot donkerbruin. Haal uit de oven en draai het brood op een schone keukenhanddoek of rek.
Genieten!
Recept Tags:
- Gistbrood
- bijgerecht
- Amerikaans
- winter
