Beth Galton / Getty Images
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 398 | calorieën |
| 18g | Dik |
| 2g | Koolhydraten |
| 52g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 398 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 18 g | 23% |
| Verzadigd vet 10 g | 50% |
| Cholesterol 180 mg | 60% |
| Natrium 276 mg | 12% |
| Totaal Koolhydraten 2g | 1% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 52g | |
| Calcium 47 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Heilbotfilets worden gebakken en geserveerd met een eenvoudige roomsaus. De saus is gemaakt met toevoeging van dragon, maar voel je vrij om de dragon te vervangen door vers gehakte bieslook, basilicum of dille.
Heilbot kan prijzig zijn, maar het is zeker de uitgave waard nu en dan. Alle visliefhebbers zullen deze vis zeker hoog in het vaandel houden. Het onderscheidt zich in veel verschillende soorten recepten, waarbij fish and chips een opmerkelijke is. Kies verse heilbot uit de Stille Oceaan of Alaska. Atlantische heilbot is uitgeput door overbevissing en is verboden in de Amerikaanse wateren.
ingrediënten
- 4 tot 6 heilbotfilets (ongeveer 6 tot 8 gram elk, kies Pacific of Alaska)
- 1 eetlepel gesmolten boter
- 1 eetlepel boter
- 4 groene uien met 3 inch groen (in dunne plakjes)
- 1/4 kopje droge witte wijn
- 1/4 kopje kippenbouillon
- 1/2 theelepel gedroogde blad dragon
- 3/4 kop zware room
- Zout en peper naar smaak)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F / 180 C / gas 4. Bekleed een 9x13-inch ovenschaal met folie.
Vet de folie licht in met boter.
Bestrooi de heilbotfilets met zout en peper.
Schik in de ovenschaal en besprenkel met ongeveer 1 eetlepel gesmolten boter.
Bak 20 tot 25 minuten, of tot de filets overal schilferig zijn.
Verhit ondertussen de boter op middelhoog tot laag in een kleine koekenpan of pan
Voeg gesneden groene uien toe en kook 1 minuut.
Voeg witte wijn, kippenbouillon en dragon toe; breng aan de kook op middelhoog vuur.
Zet het vuur laag en laat 3 minuten zachtjes koken.
Voeg naar smaak room en zout en peper toe.
Besprenkel een beetje saus over elke gebakken heilbotfilet.
Serveer en geniet!
Recept Tags:
- saus
- avondeten
- ons regionaal
- vallen
