Lilechka75 / Getty Images
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 1 kom (8 tot 10 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 601 | calorieën |
| 39g | Dik |
| 42g | Koolhydraten |
| 24g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 kom (8 tot 10 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 601 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 39 g | 50% |
| Verzadigd vet 9 g | 46% |
| Cholesterol 60 mg | 20% |
| Natrium 960 mg | 42% |
| Totaal koolhydraten 42 g | 15% |
| Dieetvezel 6g | 23% |
| Eiwit 24g | |
| Calcium 137 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Broccolisaladesalade is een klassiek recept, bijgewerkt met verse rode druiven en gedroogde cranberries in plaats van rozijnen. Je kunt natuurlijk ook rozijnen gebruiken als je wilt. Of probeer gedroogde kersen. Of gebruik een combinatie van druiven, rozijnen, craisins en gedroogde kersen. Hoe je het ook maakt, deze salade is heerlijk.
ingrediënten
- 2 (24 ounce) zakken bevroren broccoliroosjes OF 4 trossen verse broccoli
- 16 gram dik gesneden spek
- 1 rode of gele ui (gehakt)
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 2 kopjes rode druiven
- 1 kop gedroogde cranberries of gouden rozijnen
- 1/2 kop gesneden amandelen
- 1 kop mayonaise
- 1/2 kopje yoghurt
- 1/3 kopje suiker
- 3 eetlepels appelazijn
- 1/8 theelepel witte peper
Stappen om het te maken
Breng een grote pan water aan de kook. Voeg bevroren roosjes toe; breng aan de kook en verwijder onmiddellijk broccoli; plaats in ijswater om te schokken en laat het vervolgens op keukenpapier uitlekken.
Kook het spek heel knapperig in een grote pan; afvoer op keukenpapier en afbrokkelen. Giet het spekvet uit de pan, maar veeg het niet weg. Voeg rode ui en knoflook toe aan de pan; kook 3 tot 4 minuten tot de groenten net beginnen zacht te worden.
Combineer broccoli, verkruimeld spek, ui en knoflook in een grote kom. Voeg druiven en gesneden amandelen toe; gooi voorzichtig.
Combineer de resterende ingrediënten in een kleine kom en meng goed met een garde. Voeg toe aan de broccolisalade en roer voorzichtig om te coaten. Dek af en laat 3 tot 4 uur afkoelen alvorens te serveren.
Recept Tags:
- Broccoli
- bijgerecht
- Amerikaans
- terug naar school
