In Zuid-Amerika is het ontbijt meestal licht, in afwachting van de grote middagmaaltijd. Een sandwich of brood met koffie en fruit is typisch. Zoetere dingen zoals donuts, pannenkoeken, bagels, muffins hebben meer kans om in de late namiddag van te genieten, als een snack met koffie.
Traditioneel Latijns-Amerikaans ontbijt en snack in de ochtend - empanadas, arepas, cachapas, kaasbrood, quinoabrood en creatieve combinaties van ham, kaas en brood - hebben meestal eiwit en geven u energie voor een drukke ochtend.
-
Empanadas - Portable Pocket Sandwiches
Philip Wilkins / Getty Images
Empanadas zijn erg handig voor een snel ontbijt. Maak ze vooruit en houd ze bevroren. Een paar minuten in de broodroosteroven of een snelle zap in de magnetron en je hebt een heerlijk ontbijt om te gaan. Enkele populaire opties zijn empanadas voor kip en empanadas voor spek en ei.
-
Arepas - Quick Griddle Corncakes
ALEAIMAGE / Getty Images
Arepas is een soort corncake, gekookt op een bakplaat, populair in Colombia en Venezuela. Arepas's kunnen worden gevuld met kaas, tot broodjes worden gemaakt of gewoon gewoon worden genoten. Het beslag mengt snel - je kunt het zelfs de avond ervoor maken. Kook de arepa's een paar minuten aan elke kant en je hebt een heerlijke traktatie: krokant aan de buitenkant en zacht en kaasachtig aan de binnenkant.
Arepas con huevo is een speciale ontbijttraktatie: de arepa wordt gebakken in olie, vervolgens gesplitst en gevuld met een ei en opnieuw gebakken totdat het ei net gaar is.
-
Hartige Worst Broodpudding - Pudin de Pan Salado
De spar
Deze hartige worstbroodpudding is geweldig voor het ontbijt - de combinatie van worst, kaas, ei en geroosterd brood is warm, vullend en heerlijk. Je kunt deze ovenschotel de avond ervoor in elkaar zetten en hem voor het serveren in de oven verwarmen.
-
Quinoa Brood
pjohnson1 / Getty Images
Quinoa is een eiwitrijke korrel die al honderden jaren wordt geteeld in de Andes-berggebieden van Zuid-Amerika. Onlangs 'herontdekt' vanwege zijn nutritionele eigenschappen, heeft quinoa een uitzonderlijk hoog proteïnegehalte en houdt je tot de lunch energiek. Quinoa brood zoals bagels, honingquinoabrood en broodmachine quinoa havermoutbrood zijn uitstekende keuzes.
-
Ontbijt in Brazilië
Martina Gruber / EyeEm / Getty Images
Een van de beste dingen van het ontbijt in Brazilië is dat het volkomen normaal is om cake te hebben! Brazilianen houden van cake, en er zijn veel recepten voor niet-berijpte eenvoudige zachte pondcakes, typisch gebakken in een ringpan. Maar een smoothiekom met acaibes is ook een uitstekende Braziliaanse ontbijtkeuze - perfect voor warme stranddagen.
-
Dulce de Leche Kaneelbroodjes
Denise Panyik / Dale / Getty Images
Deze dulce de leche kaneelbroodjes zijn gemaakt met zacht zoete aardappeldeeg en gevuld met kaneel, gesmolten boter en dulce de leche. Een karamelglazuur geeft ze extra smaak en glans. De laatste hand is een scheutje dulce de leche glazuur wanneer ze uit de oven komen.
-
Venezolaanse Perico - Roerei Met Uien En Tomaten
Wikimedia Commons CC 2.0
Venezolaanse Perico is een hartig ontbijtgerecht van roerei gekruid met gebakken uien, tomaten en paprika's. Het wordt vaak geserveerd in arepas (een soort Venezolaans McMuffin-ei).
-
Pandebono - Colombiaans kaasbrood
Jupiterimages / Getty Images
Dit kunnen bagels lijken, maar ze zijn eigenlijk iets dat pandebono wordt genoemd. Pandebono is een heerlijk kaasbrood, perfect voor het ontbijt of een middagsnack met koffie. Het is een eenvoudig recept gemaakt met kaas, eieren, tapiocameel (cassave- of yuca-zetmeel) en voorgekookt maïsmeel of masarepa.
-
Cachitos - Venezolaanse Ham Croissants
GMVozd / Getty-afbeeldingen
Cachito's zijn kleine met ham gevulde, halvemaanvormige broodjes. Ze worden soms Venezolaanse croissants genoemd, maar ze hebben de rijke textuur van een dinerbroodje in plaats van de schilferige textuur van een echte croissant en zijn veel gemakkelijker te maken.
-
Buñuelos - Colombiaanse kaasdonuts
Hall, Jean-Blaise / Getty Images
Dit zijn een Chileense kersttraktatie, maar laat dat je er niet van weerhouden ervan te genieten. Ze worden overal in Zuid-Amerika genoten, vaak als tussendoortje. Colombiaanse buñuelo's worden gemaakt met boerenkaas en zijn niet bijzonder zoet. In andere landen zijn ze zoeter of op smaak gebracht met anijs en vaak geserveerd met siroop of poedersuiker. We houden van de kaasversie voor het ontbijt en de zoete soort voor een middagsnack. Vul ze met banketbakkersroom voor een extra speciale traktatie.
-
Braziliaanse kaneel "Raindrop" Donuts - Bolinhos de Chuva
DircinhaSW / Getty Images
Deze heerlijke Braziliaanse kaneel-regendruppeldoughnuts zijn genoemd naar hun regendruppelvorm. Ze zijn snel en gemakkelijk te maken (zonder gist) en kinderen zijn er dol op.
-
Caraïbisch Banaanbrood
K. Miller Photos / Getty Images
Dit super vochtige en smaakvolle Caribische bananenbrood is geïnspireerd op de broden en cakes die populair zijn in het Caribisch gebied en de Zuid-Amerikaanse landen Suriname en Guyana. Een combinatie van zoete aardappelcake (denk aan zoete aardappelpuree) en bananenbrood in tropische stijl, dit beslag kan worden gebakken in muffins, een broodvorm of cakevormen.
-
Arroz con Leche
Gary Conner / Getty Images
Dit Zuid-Amerikaanse nietje, arroz con leche, is misschien niet het meest traditionele ontbijt, maar het is heerlijk warm (in de winter) of koud (als je de deur uitloopt), en raakt echt ter plaatse.
