Diana Rattray
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 331 | calorieën |
| 13g | Dik |
| 18g | Koolhydraten |
| 34g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 331 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 13 g | 17% |
| Verzadigd vet 3 g | 17% |
| Cholesterol 95 mg | 32% |
| Natrium 384 mg | 17% |
| Totaal koolhydraten 18 g | 7% |
| Dieetvezels 1 g | 5% |
| Eiwit 34g | |
| Calcium 48 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Mager en heerlijk varkenshaasje is op smaak gebracht met jus d'orange, mosterd en kruiden voor een smakelijke dagelijkse maaltijd. Snijd het varkensvlees en serveer met rijst of aardappelen voor een perfect familiediner.
Sinaasappelsapconcentraat versterkt de sinaasappelsmaak in dit gerecht.
ingrediënten
- 2 varkenshaasjes (elk ongeveer 1/2 tot 3/4 pond)
- Kosjer zout en versgemalen zwarte peper
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 6 ons sinaasappelsap concentraat (een klein blikje of de helft van een 12-ounce) kan
- 1 eetlepel Dijon-mosterd
- 1 eetlepel ciderazijn
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- 2 eetlepels bruine suiker
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Dep de varkenshaas droog met keukenpapier. Verwijder de silverskin (het dunne membraan dat de varkenshaas bedekt. Zie de onderstaande instructies.
Bestrooi de varkenshaasjes licht met zout en peper en bestrooi met de bloem.
Verhit de olie in een grote koekenpan of bak pan op middelhoog vuur. Bak de varkenshaasjes ongeveer 5 minuten bruin en worden aan alle kanten bruin.
Combineer de resterende ingrediënten in een kom en meng goed. Giet het mengsel over het varkensvlees en draai de ossenhaas om alle kanten te bedekken. Breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat 15 minuten koken.
Verwijder de deksel en blijf 5 tot 10 minuten koken, of draai het vlees om tot het vlees goed gaar is. *
Leg de varkenshaasjes op een schaal. Snijd het varkensvlees en serveer met de saus.
Tips
- Hoe Silverskin te verwijderen: Silverskin moet van het varkensvlees worden verwijderd omdat het niet oplost zoals vet, en het taai en moeilijk te kauwen blijft. Om het te verwijderen, steekt u de punt van een scherp mes onder het silverskin ongeveer 1/2 inch vanaf een uiteinde van de ossenhaas. Houd het mes van het mes iets omhoog zodat het niet in het vlees snijdt. Houd het stuk zilvervel vast dat je eerst het mes eronder hebt geschoven en beweeg het mes voorzichtig over de lengte van het zilvervel, waarbij je het in de opwaartse hoek houdt. Nadat de silverskin aan het ene uiteinde is verwijderd, gaat u terug naar de eerste 1/2 inch en verwijdert u die. * Controleer het varkensvlees met een betrouwbare instant-read thermometer om zeker te zijn van gaarheid. Varkensvlees moet minstens 145 F registreren op een voedselthermometer die in het dikste deel van het vlees is geplaatst.
Recept Tags:
- varkensvlees
- avondeten
- Amerikaans
- vallen
