Diana Rattray
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 16 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 180 | calorieën |
| 8g | Dik |
| 22g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 16 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 180 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 8 g | 10% |
| Verzadigd vet 4 g | 19% |
| Cholesterol 124 mg | 41% |
| Natrium 140 mg | 6% |
| Totaal koolhydraten 22 g | 8% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 52 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze zachte bosbessenbroodjes zijn gemakkelijk te mengen en kneden met behulp van de broodmachine, en ze maken een fantastisch ontbijt of brunchbrood. Het vormen van de rollen is in een handomdraai. Rol het deeg in balletjes en leg ze naast elkaar in de pan. Ze zijn geweldig met het glazuur en één persoon stelde de eierwas en een beetje kaneelsuiker voor.
Neem een pan van deze uit elkaar trekkende bosbessenbroodjes mee naar kantoor of potluck.
ingrediënten
- 1 kop melk (kamertemperatuur)
- 1 groot ei (kamertemperatuur)
- 2 theelepels vanille-extract
- 3 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/3 kopje suiker
- 1 theelepel zout
- 4 eetlepels boter (zacht gemaakt; in kleine stukjes)
- 1 eetlepel actieve droge gist
- 3/4 tot 1 kop bosbessen (gedroogd)
- 1 theelepel kaneel
- 1 eetlepel water
- 1 grote eidooier
- Voor de Vanilla Icing:
- 1 1/2 kopjes banketbakkerssuiker
- 1 eetlepel boter (gesmolten)
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 eetlepels water (heet; of melk; plus meer voor consistentie)
Stappen om het te maken
Klop de melk in een kom met het ei en het vanille-extract.
Voeg het melkmengsel, bloem, suiker, zout, boter en gist toe aan de broodpan in de door de fabrikant van de machine voorgestelde volgorde.
Start de machine op de deegcyclus. Voeg de bosbessen en gemalen kaneel toe aan de piep.
Vet een ronde bakvorm van 9 inch in.
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en sla het neer. Kneed een paar keer en voeg zo nodig wat meer bloem toe om te voorkomen dat het aan het oppervlak en de handen blijft kleven.
Vorm het deeg in 16 uniforme ballen en leg ze naast elkaar in de voorbereide ronde pan. Bedek de pan met een theedoek en laat de broodjes 40 minuten rijzen op een tochtvrije plaats.
Verwarm de oven voor op 350 F.
Klop het water en de eidooier in een kleine kom. Borstel het mengsel over de bovenkant van de rollen.
Bak de broodjes 20 tot 25 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is.
Haal de broodjes uit een rek en laat ze 5 tot 10 minuten afkoelen terwijl u het glazuur bereidt.
Bereid het glazuur voor
Combineer de suiker van de banketbakkers in een kom met de gesmolten boter en 1 theelepel vanille-extract. Voeg 2 eetlepels heet water of melk toe, of genoeg om een goede motregenachtige consistentie te maken.
Leg de broodjes uit de pan in een rek. Leg een vel folie of vetvrij papier onder het rek.
Besprenkel het glazuur over de warme broodjes.
Tips van experts
Roomkaasglazuur: combineer in een kom 3 ons verzachte roomkaas met 1 1/2 kopjes banketbakkerssuiker, 2 theelepels zachte boter en voldoende melk of half en half om een goede consistentie te maken voor het motregenen over de warme broodjes.
Vervang de gedroogde bosbessen door gedroogde cranberries of rozijnen.
Recept Tags:
- brood
- ontbijt
- Amerikaans
- Kerstmis
