Bosbessenmuffins met ricotta worden gemaakt die.
John E. Kelly / Getty Images
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 12 muffins (12 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 181 | calorieën |
| 10g | Dik |
| 21g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 muffins (12 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 181 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 10 g | 12% |
| Verzadigd vet 2 g | 10% |
| Cholesterol 24 mg | 8% |
| Natrium 223 mg | 10% |
| Totaal koolhydraten 21 g | 8% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 108 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Ricotta is een essentieel ingrediënt in veel Italiaanse gerechten, maar je eindigt vaak met overgebleven kaas die niet wordt gebruikt wanneer je kleine versies van een recept maakt, slechts voor twee. Blueberry Ricotta-muffins zijn een heerlijke manier om die overgebleven Ricotta te gebruiken.
Dit recept maakt heerlijk vochtige muffins die goed houdbaar zijn; ze duren twee tot drie dagen voordat ze oud worden en ook goed bevriezen. Bosbessen zijn een zomerse traktatie, in het seizoen in juli en augustus, afhankelijk van waar je woont. Je kunt ook bevroren bosbessen gebruiken - gebruik ze rechtstreeks uit de vriezer, niet ontdooid.
ingrediënten
- 1 1/2 kopjes bloem
- 3/4 kop suiker
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zeezout
- 3/4 kop ricottakaas (volle ricotta is het beste)
- 1/3 kopje koolzaadolie
- 5 eetlepels melk (heel)
- 1 ei
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 kop bosbessen (vers)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven tot 375 F en spuit een standaard 12-cup muffinpan met bakolie.
Meng de bloem, suiker, bakpoeder en zout in een grote mengkom.
Klop de ricotta, olie, melk, ei en vanille samen. Gebruik een spatel en roer de vloeibare ingrediënten door de droge ingrediënten. Pas op dat u niet te veel mengt.
Vouw de bosbessen in en vul de muffinbekers driekwart volledig.
Bak gedurende 20 minuten of totdat een tandenstoker in het midden van een muffin er schoon uitkomt.
Koel de pan 10 minuten op een rooster. Draai de pan ondersteboven en de muffins schuiven naar buiten als u klaar bent om te serveren.
Recept Tags:
- bosbes
- ontbijt
- Amerikaans
- terug naar school
