De spar
- Totaal: 3 uur 20 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 3 uur
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 862 | calorieën |
| 40g | Dik |
| 27g | Koolhydraten |
| 95g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 862 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 40 g | 51% |
| Verzadigd vet 15 g | 77% |
| Cholesterol 290 mg | 97% |
| Natrium 243 mg | 11% |
| Totaal koolhydraten 27 g | 10% |
| Dieetvezel 7g | 27% |
| Eiwit 95g | |
| Calcium 145 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit corned beef- en koolmeel wordt in de oven gekookt, samen met wortelen, uien en aardappelen. De groenten worden ongeveer 30 minuten voordat het gerecht gaar is aan de borst toegevoegd. Het is een heel eenvoudig recept om te repareren en te koken. Of je nu St. Patrick's Day viert of gewoon een zondagdiner bereidt, deze maaltijd zal een succes worden.
Gut het op met verse gehakte peterselie of wat gehakte bieslook.
ingrediënten
- 1 (4 pond) gerookte corned beef borst
- 1 kopje water
- 1 middelgrote tot grote kop kool
- 4 middelgrote wortels
- 2 middelgrote uien (of ongeveer 1 kopje kleine pareluitjes of cippolini)
- 6 tot 8 middelgrote tot grote rode aardappelen
- Optioneel: verse peterselie (gehakt)
Stappen om het te maken
Leg het vlees op een rooster in een grote ovenveilige Nederlandse oven; voeg 1 kopje water toe.
De spar
Bedek de pot en bak gedurende 2 1/2 uur op 325 F / 165 C / Gas 3.
De spar
Snijd de kool in 6 partjes, zorg ervoor dat een deel van de kern in elke part zit om ze bij elkaar te houden.
De spar
Schil de wortels en snijd ze in de lengte doormidden en snijd ze vervolgens kruiselings in lengtes van 2 1/2 tot 3 inch.
De spar
Schil de aardappels en snijd ze in grote stukken.
De spar
Schil de uien; laat ze heel als ze vrij klein zijn. Voor grotere uien, snijd ze in halve of kwartalen, afhankelijk van de grootte.
De spar
Schik de groenten rond de borst en voeg dan nog een 1/2 kopje water toe.
De spar
Dek af en bak nog eens 30 tot 40 minuten, of tot de groenten gaar zijn.
De spar
Haal de borst op een schaal en omring deze met de groenten. Bestrooi met verse gehakte peterselie, indien gewenst.
Tip
- Plat gesneden corned beef of puntig gesneden? De punt gesneden borst heeft een puntig uiteinde. Het is een vette snee, waardoor het erg sappig is en het valt uiteen in stukjes. De platte borst is slanker met een laag vet op de bodem om het vlees vochtig te houden. Als je een snee wilt, kun je deze in nette plakjes snijden, kies de platte snede.
Receptvariaties
- Voeg 1 rutabaga toe aan de pan, geschild en snijd ze in stukken of ongeveer 4 tot 6 kleine gepelde rapen.Voeg 4 gepelde pastinaak toe aan de groenten.
Recept Tags:
- Aardappel
- gebakken corned beef
- voorgerecht
- Amerikaans
