Annabelle Breakey / Photodisc / Getty Images
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: 1-1 / 2 lb. brood (10 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 185 | calorieën |
| 4g | Dik |
| 33g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1-1 / 2 pond brood (10 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 185 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 4 g | 6% |
| Verzadigd vet 1 g | 6% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 799 mg | 35% |
| Totaal koolhydraten 33 g | 12% |
| Dieetvezel 3g | 11% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 95 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Donker roggebroodbrood heeft de meest prachtige textuur en smaak. En het is zo gemakkelijk gemaakt in uw broodmachine.
Wanneer u een broodmachine gebruikt, voegt u de ingrediënten in de aangegeven volgorde toe. De gist wordt als laatste toegevoegd zodat deze niet in contact komt met de vloeistof en begint te groeien totdat de ingrediënten zijn gemengd en gekneed door de machine. Dit is vooral belangrijk als u de functie voor vertraagde start gebruikt.
Je zou wat gehakte geroosterde walnoten aan dit brood kunnen toevoegen nadat het is gemengd en voordat het bakproces begint. Ze voegen een prachtige crunch toe.
Dit brood is echt goed geroosterd, verspreid met slagroom of wat frambozen- of abrikozenjam. Er is niets beters voor een stevig ontbijt.
ingrediënten
- 1 1/4 kopjes water
- 1 1/2 eetlepel olie
- 1/3 kopje melasse
- 1 1/2 theelepel zout
- 1 1/2 kopjes bloem (broodmeel)
- 1 kop bloem (middelgrote rogge)
- 1 kop bloem (volkoren)
- 3 eetlepels tarwegluten
- 3 eetlepels cacaopoeder
- 1 eetlepel karwij (zaden)
- 2 theelepel gist (actief, droog)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Doe alle ingrediënten in een broodvorm en gebruik de kleinste hoeveelheid vloeistof in het recept. Zorg ervoor dat u de ingrediënten toevoegt in de volgorde waarin ze worden vermeld. Roer of meng de ingrediënten niet.
Plaats het deksel op de machine.
Selecteer Medium Crust instelling en Whole Wheat Cycle en druk op Start.
Bekijk het deeg terwijl het kneedt. Als het na 5 tot 10 minuten droog lijkt of als uw machine klinkt alsof het overbelast is, voeg dan 1 eetlepel per keer meer vloeistof toe totdat het deeg glad, zacht en enigszins plakkerig aanvoelt.
Laat de machine dan werken. Het zal kneden, dan het deeg laten rijzen, dan zal het brood bakken.
Nadat het bakproces is afgelopen, laat je het brood 1 uur afkoelen op een rooster voordat je het snijdt.
Serveer en geniet!
Recept Tags:
- Broodmachine
- brood
- ons regionaal
- terug naar school
