De Spruce / Peggy Trowbridge Filippone
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 60 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 77 | calorieën |
| 4g | Dik |
| 8g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 60 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 77 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 4 g | 6% |
| Verzadigd vet 2 g | 9% |
| Cholesterol 19 mg | 6% |
| Natrium 69 mg | 3% |
| Totaal Koolhydraten 8g | 3% |
| Dieetvezels 1 g | 2% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 13 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze mini-cupcakes zijn verrassend licht ondanks een rijke cheesecake-vulling. We gebruiken graag extra donkere cacao van goede kwaliteit voor een rijkere chocoladesmaak. Je kunt echter traditioneel ongezoet Nederlands cacaopoeder gebruiken, en ze zullen nog steeds lekker zijn. Instructies zijn ook opgenomen voor traditionele cupcakes.
ingrediënten
- 8 gram roomkaas (op kamertemperatuur)
- 1/3 kopje kristalsuiker
- 1 groot ei
- 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 kopje witte kristalsuiker
- 1/3 kopje ongezoete extra donkere cacao of Nederlands cacaopoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 3/4 kop melk of water
- 1/3 kopje plantaardige olie
- 1 eetlepel ciderazijn
- 1 theelepel puur vanille-extract
- 6 ons semi-zoete of donkere chocoladeschilfers (ongeveer 1 kop)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 350 F. Bekleed mini-muffinblikken met papieren voeringen.
Meng roomkaas en 1/3 kopje suiker in een kleine kom tot een glad mengsel. Voeg ei toe, kloppend tot alles gecombineerd is. Opzij zetten.
Klop bloem, suiker, cacaopoeder, bakpoeder en zout in een niet-reactieve grote mengkom.
Roer melk of water, plantaardige olie, cider en vanille-extract erdoor. Slaan tot dat het glad is.
Vul met papier beklede bekers ongeveer 1/3 vol. Bedek elk met ongeveer een halve theelepel roomkaasmengsel. Druk op elke cupcake 4 tot 5 chocoladeschilfers in de vulling.
Bak 14 minuten in het midden van de oven, of tot het stevig is. Kaasvulling kan nog steeds een beetje zacht zijn, maar zal hard worden.
Koel volledig alvorens te dienen.
Genieten!
Voor standaard cupcakes:
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 350 F.
Lijn 24 standaard muffinbekers met papieren voeringen. Bereid het vullen en beslag zoals hierboven.
Vul met papier beklede bekers ongeveer 1/2 vol.
Bedek elk met ongeveer 1 eetlepel cheesecake-mengsel.
Druk op elke cupcake 8 tot 10 chocoladeschilfers in het cheesecake-mengsel.
Bak 25 tot 30 minuten in het midden van de oven, of tot het stevig is. Genieten!
Recept Tags:
- cupcakes
- toetje
- Amerikaans
- vallen
